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一個(gè)賺錢的飯店是從選址開始的,如何選址?

時(shí)間:2018/4/15 15:54:25    來源:職業(yè)餐飲網(wǎng)    作者:

一個(gè)賺錢的飯店是從選址開始的。


1.房東事兒多不能租,堅(jiān)決不要租!

姐夫,我非常認(rèn)同你的說法,我就是租房的時(shí)候房東各種不行,當(dāng)時(shí)鬼迷心竅了就覺得那個(gè)位置好,租了下來,然后各種不愉快,我都不愿再說了,說了也是傷心。


但是從此以后再租店面,第一條就是房東一定要順眼,能談得攏,事多的,房子再好再便宜也堅(jiān)決不租,因?yàn)楫?dāng)你投入人力物力和精力以后,房東開始出幺蛾子,你會(huì)很難取舍的,畢竟我們的錢不是大風(fēng)刮來的,也沒有時(shí)間陪他玩。


我的經(jīng)驗(yàn)就是租房先看房東,不合眼談不來事多都不租,這個(gè)沒有標(biāo)準(zhǔn)去量化但是一定要注意,血淚教訓(xùn)。

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2.一定要確定房屋是否能從事餐飲!


租房簡(jiǎn)直就是一場(chǎng)斗智斗勇,我的經(jīng)歷實(shí)在是奇葩,我們幾個(gè)同學(xué)合伙干了一個(gè)飯店。開始租房子的時(shí)候沒有經(jīng)驗(yàn),房東很好說話什么都是一口應(yīng)承,我們簽了合同就開始裝修了,等到去辦手續(xù)的時(shí)候才被告知,這個(gè)房子不能從事餐飲。


我當(dāng)時(shí)就蒙了,我都裝修好了,才告訴我不能干飯店。


我去找房東,房東滿口答應(yīng)給協(xié)調(diào),讓我放心干,我那還能放心啊,租之前我就問過,房東說可以的,現(xiàn)在餐飲服務(wù)許可證辦不下來,我焦急萬分。


光靠房東不行,我就四處找人打聽看能不能先想辦法,各個(gè)方面反饋的信息讓我心徹底涼了。開飯店不行。


既然不能開那就找房東去吧,房東很客氣,在聽了情況以后說,對(duì)于該房屋不能從事餐飲自己并不知情,而且房屋不能從事餐飲不是房東所能控制的,應(yīng)該是經(jīng)營戶自己去想辦法處理的。


我的想法是讓房東退房租,并承擔(dān)一定的損失,結(jié)果,房東一口拒絕,并說有問題可以走法律程序。


這下子就太耽誤我的時(shí)間了,真的是沒有想到,雖然是房東有責(zé)任但出現(xiàn)問題后再去解決,至少要花費(fèi)大量的時(shí)間去解決,真的太坑了。


后來咨詢了律師,得知想餐飲類的經(jīng)營用房,對(duì)于水、電、煤氣等特殊需要,這些公共資源的供應(yīng)又會(huì)受到各種因素影響。


在租賃此類房屋前,應(yīng)當(dāng)先行考察是否開店的需求,若條件不具備,和房屋所有人要書面確定如何辦理擴(kuò)容或增量,以及辦理擴(kuò)容或增量所需費(fèi)用,并在合同明確約定相關(guān)內(nèi)容,以及無法滿足正常進(jìn)行需求的情形下,承租人免責(zé)解除合同的權(quán)利。


但是,還是一句話,預(yù)防勝過救災(zāi),不要讓事情發(fā)生,讓事情消滅在萌芽里面,只要做一件事,有問題的房子不要租就是了。

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3.電,電,電!


我的房子是租的農(nóng)村的,但是位置是城市的城區(qū),現(xiàn)在這一片區(qū)都是高樓城市,但是房子的屬性是村委會(huì)的。


這個(gè)不重要嗎?


很重要。


你租過以后就會(huì)明白,很重要。


他們沒有任何觀念,法律觀念,一點(diǎn)沒有。


為什么會(huì)這樣?


我的店當(dāng)時(shí)是從別人手里轉(zhuǎn)來的,很便宜,原來的店主說要出國,時(shí)間緊所以便宜轉(zhuǎn)讓了,我還覺得自己撿了寶,“便宜必有蹊蹺”我就沒有查證,貪便宜租了。


噩夢(mèng)開始了,整理一下就開業(yè)了,開業(yè)第一天就發(fā)生一件事,所有空調(diào)不能同時(shí)打開,打開就跳閘。


然后,開始出現(xiàn),燒電器,冰箱,冰柜,打印機(jī),收銀機(jī),輪番燒,修理更換的時(shí)候,維修師傅的一句話,讓我明白了為什么便宜。


他說,又換人了,這地方的電容量?jī)H有5千萬,帶不起來,而且是村里自己的穩(wěn)壓變壓機(jī)組,原來設(shè)計(jì)的沒有考慮商用,現(xiàn)在周邊的房子全部出租商用,根本沒法用,就出現(xiàn)頻繁的故障,不升級(jí)改造,根本不能干飯店。


我說,為什么不改造?


他說,太貴了,沒有人出錢,而且手續(xù)不具備,供電那里也批不下來。


我當(dāng)時(shí)就蒙了,不能干,接手怎么辦,原來轉(zhuǎn)讓的電話也打不通了,即使打通也沒有用,找村委吧,各種推諉借口,根本耗不起。


我也想了辦法,買了穩(wěn)壓器也調(diào)整了電器電路,但是源頭上就有天生的問題,光靠我這里也沒有辦法改變。


再轉(zhuǎn)出去吧,說了轉(zhuǎn)不了,不說就是坑了下一家人,良心過不去,愁死了。


4.消防、違建、環(huán)保,缺一不可!

消防安全檢查證是長這個(gè)樣子的,這個(gè)一定要有→→

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如果沒有,什么時(shí)間辦理,辦理不下來已經(jīng)裝修了怎么辦,不過,還是要注意,沒有的就不要租,避免扯皮。


還有什么?


違建,前一段時(shí)間全國都在拆違建,你的房子是違建嗎?不能是存在多年就是合法的,看手續(xù),有沒有合法手續(xù)。


有沒有《建設(shè)工程規(guī)劃許可證》,假如有,是不是按照許可證的范圍建設(shè)。這真的是考量租房人的說水平了。


還有什么?


環(huán)保,現(xiàn)在各地的環(huán)保也很嚴(yán)格,不具備環(huán)保條件的居民住宅以后也不能從事餐飲,油煙、異味、廢氣、噪聲擾民問題一旦有投訴,立刻給你關(guān)門,沒商量!


小結(jié):


租賃之前,還要注意以下問題:

排煙豎井和排水管道都預(yù)留了嗎?

環(huán)保處理設(shè)備的位置都預(yù)留了嗎?

能通過環(huán)保評(píng)測(cè)審查開飯店嗎?

煤氣天然氣能不能入戶,要多少錢,誰出?

已經(jīng)裝修,因?yàn)榉课輰傩缘膯栴}完不成餐飲手續(xù),怎么辦?

消防、違建、環(huán)保。缺一不可!

不要等事后再去打官司,費(fèi)時(shí)費(fèi)力,提前檢查預(yù)防,避免出現(xiàn)問題。

預(yù)防出現(xiàn)問題,勝過處理問題。


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