想到云南,就會(huì)想起麗江的小橋流水、大理的蒼山、西雙版納的森林、香格里拉的草地、多民族的風(fēng)俗民情、兩大“高原明珠”滇池、洱?!?/p>
人們喜歡她,不只是因?yàn)檫@些共同的記憶,更重要的是她獨(dú)具特色的故事和情調(diào)。
現(xiàn)代人追求完美而不拘一格的性格,是一種積極樂(lè)觀的生活態(tài)度。
就像一個(gè)餐廳別具一格的風(fēng)情,更容易招人喜愛,招人惦記,體現(xiàn)著這個(gè)餐廳的藝術(shù)水準(zhǔn)和文化底蘊(yùn),這或許是對(duì)食客最高的態(tài)度與尊重。
把一頓飯吃成一場(chǎng)際遇,對(duì)食客來(lái)說(shuō),無(wú)疑是件美好的事情。
讓一頓飯變成一場(chǎng)際遇,對(duì)餐館來(lái)說(shuō),那肯定就是生意了。
云海肴就是這樣一家餐館。它給你的是一場(chǎng)關(guān)于云南風(fēng)情的際遇。
云海肴:風(fēng)格是最有力的營(yíng)銷,一頓飯就是一場(chǎng)際遇
等待
云海肴的際遇從等位就開始了。
你吃著小青豆,喝著黃瓜汁,欣賞著云南風(fēng)情服飾,品味著云南樂(lè)器和云南舞蹈,順便把晚餐的菜也給點(diǎn)了。
云海肴等位區(qū)的布置很溫馨,富有民族特色;等位時(shí)間提供免費(fèi)特色小吃和飲品;在等位的時(shí)候,會(huì)有云南當(dāng)?shù)氐拿琅畮浉缟碇褡宸b給客人唱歌跳舞,表演的都是云南特色的歌舞,道具和樂(lè)器也都是滿滿的民族風(fēng)。
不僅如此,還可以猜謎語(yǔ),送禮物,送的禮物也是很精致的云南特色的民族小禮品,絕對(duì)讓人愛不釋手。
神秘
感受神秘食材,喂飽的不僅是你的胃,還有你的心。
云南菜以山味、野味為特色,所以云海肴的云南菜所選用的食材大部分都是從原產(chǎn)地空運(yùn)而來(lái),比如說(shuō)石屏豆腐、云南皺皮椒、野芥蘭、大青棗酸角、野生牛肝菌、蟲草花、雞油菌、竹蓀、云南德宏的腌菜等等。
云海肴每天空運(yùn)的新鮮菌蔬食材保證了其菜品的非同一般,也保證了云海肴獨(dú)特的食材文化。
那些奇怪的菌類,那些富有故事性的食材來(lái)源,仿佛你是在云南的深山之處過(guò)著神仙一樣的隱居生活,吃的東西不染阡塵,就像吃了一些神草仙藥。
在云海肴吃飯,你吃的是飄逸和自然,作為一個(gè)食客,給你提供的食材最能表明飯館對(duì)你的尊重。
享受
何必去云南,來(lái)云海肴吃一頓飯就好了,關(guān)于云南的故事,這里都有!
云南的故事存在于云海肴的餐廳裝飾中。
云海肴的云南民族風(fēng)情裝飾十分到位,讓人一走進(jìn)來(lái)就能感覺(jué)到這是一家很有特色的餐廳。
不僅僅是內(nèi)外墻的裝修帶有明顯的云南民族特色,店內(nèi)的擺設(shè)也都很有文化韻味,比如懸掛在天花板上的燈籠是云南當(dāng)?shù)刈ヴ~的一種工具,形狀特別的原木桌體現(xiàn)一種原生態(tài)的美等等。
無(wú)論是燈飾、天花板、餐桌椅凳、墻上的掛飾、圖畫、地面等等每一個(gè)裝修的小細(xì)節(jié)都是一個(gè)濃縮了的美麗故事。
云南的故事存在于云海肴的餐具中。
餐具本身就是展示飯店文化的一個(gè)重要窗口。
和許多好的飯店一樣,云海肴使用的也是定制的餐具,餐具的設(shè)計(jì)帶有明顯的云南風(fēng),極富民族特色,不僅有傳統(tǒng)的美,而且融入現(xiàn)代元素,不僅做工講究,圖案也很精美新穎。
據(jù)說(shuō)G20峰會(huì)所有使用的餐具就是含有西湖元素的青綠山水骨刺餐具,云海肴也是根據(jù)飯店特色設(shè)計(jì)了符合自己店內(nèi)文化特色的獨(dú)特餐具。
餐具與美味互相映襯,能給顧客帶來(lái)藝術(shù)般的用餐體驗(yàn)。
云南的故事存在于云海肴的菜單中。
菜單是一個(gè)餐廳重要的展示道具,一張好的菜單需要集合行為經(jīng)濟(jì)學(xué)、消費(fèi)心理學(xué)、定位思想、色彩運(yùn)用等等眾多知識(shí)。
云海肴也十分重視自己的菜單文化,無(wú)論是菜單的藝術(shù)設(shè)計(jì)還是菜品價(jià)格的搭配和菜品圖片的選擇都很講究。
首先是分類較明顯,云海肴的分類產(chǎn)品雖然多,但是在菜單上并不讓人感覺(jué)到亂,反而是井井有條,排列有序。
同時(shí),云海肴菜品的價(jià)格高低、冷熱菜、特色菜在菜單上的先后排列都顯得層次分明;其次是在產(chǎn)品特色上作為云南菜的畫面感比較強(qiáng),一眼望去,都是滿滿的原生態(tài);再次封面和產(chǎn)品分布的底色也很考究。
不僅傳統(tǒng)性高,民族特色凝重,而且適時(shí)融入進(jìn)了現(xiàn)代時(shí)尚元素。
云南的故事存在于云海肴的文娛活動(dòng)之中。
自古以來(lái),凡是稍顯高檔一點(diǎn)的餐廳,都不是完全吃飯的地方,而是一個(gè)邊吃飯邊娛樂(lè)的場(chǎng)所。
古時(shí)候的餐廳就有表演戲法的、有唱小曲解悶的、也有拉二胡助興的。云海肴更是將民族的娛樂(lè)文化也搬進(jìn)了自己的餐廳,以供吃客消遣。
比如悠揚(yáng)的葫蘆絲音樂(lè)、傣家小妹輕柔的孔雀舞姿、阿佤族小王子粗狂的山歌等等。除了這些,為了增強(qiáng)食客和餐廳的粘性,主題文娛活動(dòng)也往往不可缺少。
云海肴的主題活動(dòng)豐富多彩,比如免費(fèi)吃霸王餐、周薪1萬(wàn)游云南,攜手國(guó)學(xué)院免費(fèi)游云南、鮮花創(chuàng)作等等。
云南的故事存在于云海肴的烹飪特色之中。
云海肴的烹飪特色也很豐富,比如發(fā)酵烹飪,云海肴的酸湯就是用野果發(fā)酵而成,除了發(fā)酵烹飪,云海肴還有包燒烹飪、炭火熏烤、氣鍋蒸煮、銅鍋悶燒等等眾多烹飪特色。
烹飪特色向來(lái)是餐飲行業(yè)所追捧的一種獨(dú)特氣質(zhì),于烹飪特色之中,往往能見到一家餐館的內(nèi)力深厚程度,一個(gè)烹飪特色就包含一個(gè)動(dòng)人的故事。