您有沒有想過調(diào)研您的餐廳顧客？如果沒有，那就要考慮了。

調(diào)研您的客戶可以為您提供大量關(guān)于您的食客如何看待您的菜單、食物、客戶服務(wù)和整體餐廳氛圍的信息。

當(dāng)您調(diào)研客戶時，您可以深入了解可以幫助您改善餐廳的情況。它還可以幫助您了解自己的閃光點和不足之處。

您可以使用調(diào)研信息進行微調(diào)并向新客戶推銷您的餐廳。

為了幫助您為客戶創(chuàng)建餐廳調(diào)研問卷，我們會查看10個最重要的問題。首先，讓我們看一些調(diào)研提示以幫助您入門。

避免是/否問題

通常稱為極性問題，是/否問題是一個只有兩個可能答案的問題。

您想避免此類問題，因為它不會為您提供可操作的數(shù)據(jù)。

例如，是/否問題可能如下所示：“你喜歡我們的披薩配料嗎？”

一個更好的問題看起來像這樣：“您希望在我們的菜單上看到哪種披薩配料？”

是/否問題只會讓您知道他們喜歡或不喜歡您的產(chǎn)品。更好的問題是具體詢問他們希望看到什么。誰知道——你可能會得到一半的受訪者要求菠蘿！

是/否問題的另一個負(fù)面因素是他們可以領(lǐng)導(dǎo)。您可以用此類問題來偏向您的客戶，因為他們無法為您提供真實的答案來傳達他們的真實想法。

提出開放式問題

開放式問題是要求您的受訪者發(fā)表評論的問題。這可能是一五句話，但重要的是你讓你的客戶有發(fā)言權(quán)。

您不需要對開放式問題進行全面調(diào)研——一對夫婦就足夠了。

如果您擔(dān)心冗長的回復(fù)，您可以將文本框設(shè)置為只接受一定數(shù)量的字符。

使用一個問題

“你覺得我們的食物怎么樣？我們的服務(wù)好嗎？音樂是不是太大聲了？”

信不信由你，我們已經(jīng)看過調(diào)研問題，其中在一個問題中詢問了上述所有三個問題。這不是一個好的調(diào)研實踐。

您希望讓調(diào)研問題保持簡單。確保他們一次只有一個想法。

這是我們見過的另一個不好的例子：“你在我們餐廳吃得開心嗎，如果是，為什么？”

這和三個想法的問題一樣糟糕。為什么？首先，這個問題讓受訪者喜歡他們所吃的飯菜，因為這是一個引導(dǎo)性問題。

假設(shè)他們喜歡他們的晚餐，他們會告訴你原因。

這是另一個不好的例子：“你的服務(wù)器友好和及時嗎？”調(diào)研這個很糟糕，因為雖然服務(wù)器可能很友好，但也許服務(wù)器不及時并且忽略了補充飲料。

在制定每個調(diào)研問題時，一次提出一個想法。

避免有偏見的問題

在提出問題時要小心，不要讓受訪者有偏見。

例如，想象一下這個問題，“您認(rèn)為您的服務(wù)器對您的餐桌的照顧程度如何？”

這個問題沒有客觀性，因為它假設(shè)服務(wù)器做得很好。如果您只是問“您的服務(wù)器如何照顧您的餐桌？”，您的受訪者的回答可能與他們的回答有所不同。

您不想通過提出有偏見的問題來給受訪者施加壓力。

在發(fā)送之前測試您的調(diào)研

制作調(diào)研并立即點擊發(fā)送是很誘人的。

您要確保在發(fā)送之前測試您的調(diào)研。在多個設(shè)備和多個不同的調(diào)研Internet調(diào)研瀏覽器上對其進行預(yù)測試。

此外，將其發(fā)送給您的員工。讓他們完成它，然后詢問他們是否發(fā)現(xiàn)任何不清楚或難以回答的問題。

在發(fā)送之前測試您的調(diào)研有助于確保您獲得更好的回復(fù)率。

問題思路：

我們研究了一些有關(guān)如何調(diào)研客戶的最佳做法?，F(xiàn)在，讓我們來看看要問食客的調(diào)研10調(diào)研個最重要的問題。

1、您向朋友推薦我們餐廳的可能性有多大？（調(diào)研這稱為“凈推薦值”或調(diào)研NPS調(diào)研問題。監(jiān)控這個問題的答案可以幫助您了解您的餐廳是否能夠發(fā)展。該問題要求客戶按調(diào)研1調(diào)研到調(diào)研10調(diào)研的等級對他們推薦您的可能性進行評分。然后根據(jù)他們的答案將他們分為推薦者、被動者和批評者。使用此調(diào)研NPS調(diào)研計算器調(diào)研查看不同的響應(yīng)如何影響您的整體調(diào)研NPS調(diào)研分?jǐn)?shù)。）

2、您多久到我們餐廳用餐？

3、你喜歡我們的食物菜單嗎？

4、您不喜歡我們的食物菜單的哪些方面？

5、您想在我們的菜單上看到任何飲料嗎？

6、我們的服務(wù)員是怎么做的？

7、您如何看待您的服務(wù)速度？

8、我們的員工滿足您的需求了嗎？

9、請評價我們餐廳的清潔度。

10、你會再在這里吃飯嗎？

保持調(diào)研簡單

雖然我們已經(jīng)提到了在調(diào)研中需要提出的調(diào)研10調(diào)研個最重要的問題，但我們建議您不要一次提出所有問題。

最好的調(diào)研是簡短的，只需不到五到十分鐘即可完成。再長一點，調(diào)研疲勞就會開始，你的流失率就會顯著上升。（推特這個）

盡量將您的調(diào)研控制在五個問題以內(nèi)，以獲得最佳結(jié)果。

只提出您打算立即采取行動的問題。您可以在以后隨時提出其他問題。

最后的想法

您了解您的客戶嗎？您知道如何滿足他們的需求和期望嗎？

雖然您可能認(rèn)為自己了解現(xiàn)有客戶，但我們鼓勵您至少每年對他們進行一次調(diào)研。

您可能會發(fā)現(xiàn)客戶的感受與您最初的想法不同。

調(diào)研顧客對您的餐廳有好處，因為它可以向您展示您擅長的地方以及需要改變的地方。

使用您的調(diào)研數(shù)據(jù)，您可以制定最佳解決方案和營銷策略，將您的餐廳定位為社區(qū)中最好的餐廳。

在調(diào)研您的客戶時，請務(wù)必通過微信或電子郵件跟進他們的調(diào)研結(jié)果。讓他們知道您將如何處理您的調(diào)研數(shù)據(jù)。

跟進是關(guān)鍵，因為它向您的客戶表明您重視他們的反饋并打算采取行動。