品牌名稱：巴九爺
所屬行業(yè)：餐飲
行業(yè)子類：燒烤
策劃公司：上海美御
服務(wù)內(nèi)容：品牌全案策劃
項(xiàng)目背景：
馬總出生在南疆地區(qū)，18歲來回到上海，雖然如今50歲了，但仍時(shí)時(shí)懷念著小時(shí)候的新疆美食，就這樣馬總產(chǎn)生了一個(gè)大膽的想法，重拾兒時(shí)的美食夢(mèng)想，于是他便開始長(zhǎng)期往返新疆與上海兩地之間，旨在尋找新疆當(dāng)?shù)氐母鞣N美食資源，最終在南疆地區(qū)發(fā)現(xiàn)了麥浪羊這一高品質(zhì)羊肉品種，掌握了全面的供應(yīng)鏈源頭。憑借對(duì)新疆濃厚的美食情結(jié)，以及持著把自己見到的、嘗過的新疆特色美食帶給更多的人嘗一嘗的想法，就這樣馬總帶著一腔熱血準(zhǔn)備開始大干一場(chǎng)，對(duì)于餐飲行業(yè)0經(jīng)驗(yàn)、0閱歷、擁有0管理團(tuán)隊(duì)的他，這是目前最大的困擾。萬事開頭難，經(jīng)歷了一番周折后，馬總找到了我們上海美御，想與美御在戰(zhàn)術(shù)上強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，把新疆美食改變升級(jí)為符合現(xiàn)代人口味的特色，在一番長(zhǎng)期有效的溝通后，我們發(fā)現(xiàn)馬總這個(gè)人膽子大、心細(xì)、眼光準(zhǔn)，因此我們上海美御下定決心幫助馬總實(shí)現(xiàn)這個(gè)偉大的商業(yè)夢(mèng)想。
美御品牌策劃的本質(zhì)是：幫助企業(yè)在消費(fèi)者心目中樹立有認(rèn)知度的品牌。
燒烤行業(yè)一直處在一個(gè)各種“亂”象中，各種燒烤攤被整治，大排檔被取締，不健康不衛(wèi)生的亂象中，但顧客卻有著強(qiáng)烈的消費(fèi)需求，沒有全國(guó)知名的、干凈衛(wèi)生的燒烤連鎖品牌，可見機(jī)會(huì)還是很大的，為此結(jié)合馬總的兒時(shí)夢(mèng)想，美御認(rèn)為燒烤的正規(guī)化、品牌化、連鎖化、多點(diǎn)盈利化是未來燒烤市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，由于消費(fèi)者對(duì)于品牌的追求度越來越高，美御致力為此項(xiàng)目發(fā)掘燒烤行業(yè)的差異化，從而引進(jìn)正宗、地道的新疆羊肉串，顛覆市場(chǎng)對(duì)真正新疆羊肉串的認(rèn)知，讓巴九爺快速占領(lǐng)新疆燒烤這一品類高地。
美御通過多年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)國(guó)內(nèi)的餐飲市場(chǎng)，利用馬總積累多年的優(yōu)勢(shì)資源，建設(shè)一個(gè)有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的新品牌，快速搶占市場(chǎng)，成為地道新疆羊肉串品類，燒烤市場(chǎng)的第一階梯品牌，未來能夠代表新疆特色小吃的新潮品牌。
美御品牌全案策劃方法論：用五大決勝驅(qū)動(dòng)——360°品牌全案矩陣幫助企業(yè)短期解決生存問題，長(zhǎng)期進(jìn)行品牌價(jià)值管理
品牌診斷—認(rèn)清自己的站位
品牌定位—確立差異化定位
品牌塑造—設(shè)計(jì)能與顧客溝通的形象
品牌傳播—降低推廣成本全局覆蓋性
品牌管理—破冰策略
美御認(rèn)為一個(gè)好的品牌要從一個(gè)好的品牌名稱開始，品牌診斷要認(rèn)清自己的站位。
結(jié)合馬總的自身性格和其濃厚的地方情結(jié)，美御用巴九爺這個(gè)名稱先聲奪人。通過對(duì)巴九爺?shù)乃拇蠼馕鰧?duì)行業(yè)趨勢(shì)（市場(chǎng)）、競(jìng)爭(zhēng)品牌（競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手）、用戶群體（消費(fèi)者）、品牌自身（資源稟賦）進(jìn)行巨量信息深度解析。
品牌診斷-認(rèn)清自己的站位，只有這樣才能在后期的品牌建設(shè)中明確自己的方向，從而實(shí)現(xiàn)彎道超車。
燒烤市場(chǎng)的持續(xù)增長(zhǎng)
羊肉串是燒烤最受歡迎品類
以及市場(chǎng)對(duì)地道新疆羊肉串空白
買買提的試點(diǎn)成功經(jīng)驗(yàn)
通過差異化的戰(zhàn)略、全新的品牌形象
必定能夠快速占領(lǐng)年輕夜宵市場(chǎng)，快速復(fù)制！
那么我們?nèi)绾螌?shí)現(xiàn)
新品牌“地道新疆羊肉串”＆“全國(guó)新疆美食名片”的目標(biāo)？
巴九爺滬太路店，開業(yè)到現(xiàn)在每天生意火爆
巴九爺古方路店，開業(yè)即生意火爆
