莫老鴨 新派·鴨血粉絲湯開創(chuàng)者
品牌名稱: 莫老鴨
所屬行業(yè): 餐飲連鎖
服務(wù)模式: 品牌全案策劃
策劃公司: 上海美御
服務(wù)內(nèi)容: 盈利模式設(shè)計(jì)；品牌定位策劃；盈利產(chǎn)品開發(fā)；門店系統(tǒng)設(shè)計(jì)；營(yíng)銷獲客執(zhí)行；招商落地執(zhí)行；門店運(yùn)營(yíng)。
項(xiàng)目背景：
莫老鴨的創(chuàng)始人莫振武先生，從加盟別人的店鋪4年到自創(chuàng)店鋪8年，前后運(yùn)營(yíng)了12年，同品類、在同一個(gè)平臺(tái)用同樣的方法搶同一群顧客的局面，一開始在廣州開店，關(guān)店，折騰了好些年面臨這，起起落落，最后扎根順德。
美御接手時(shí)，3家店?duì)I業(yè)中，大良印象城店、大良大融城店都已經(jīng)出現(xiàn)不同程度的虧損，容桂海駿達(dá)店，剛開業(yè)不久，也只能持平；另外有一家華僑城店是租還是不租，位置不錯(cuò)，但底氣不足。同時(shí)，這3家門店存在著門店裝修風(fēng)格不統(tǒng)一、品牌logo觀感偏低幼的現(xiàn)象。
項(xiàng)目診斷：
美御對(duì)莫老鴨進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)診斷，發(fā)現(xiàn)了莫老鴨的6大優(yōu)勢(shì)和12大問題：
【6大優(yōu)勢(shì)】：
有經(jīng)驗(yàn)、有12年餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)；
有基礎(chǔ)、有3家營(yíng)業(yè)中的商場(chǎng)店；
有產(chǎn)品、有豐富產(chǎn)品線的能力；
有品質(zhì)、有保證菜品品質(zhì)的能力，符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；
有夢(mèng)想、有遠(yuǎn)大理想，想要扎根餐飲，做大做強(qiáng)，走連鎖化；
有認(rèn)知、有學(xué)習(xí)進(jìn)步的愿力，理解品牌的重要性，懂得了找專業(yè)的咨詢公司來(lái)定戰(zhàn)略。
【12大問題】：
定位同質(zhì)化，妯娌、小淮娘、回味等品牌都一樣；
產(chǎn)品同質(zhì)化，同品類競(jìng)爭(zhēng)品牌知名度高；
品牌形象沒有特點(diǎn)，沒有IP化；
店鋪裝修風(fēng)格不統(tǒng)一，不便于連鎖化和一致性管理；
消費(fèi)人群定位不清晰，沒有突出重點(diǎn)；
產(chǎn)品種類太多，沒法引導(dǎo)顧客快速下單，增加采購(gòu)和庫(kù)存壓力；
產(chǎn)品客單價(jià)偏低，沒有設(shè)計(jì)組合產(chǎn)品，價(jià)格戰(zhàn)不是長(zhǎng)久之計(jì)；
菜品出品慢且亂，三店出品質(zhì)量不一致；
沒有運(yùn)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)，還是夫妻兩人在管理；
沒有營(yíng)銷引流思路和執(zhí)行團(tuán)隊(duì)；
店員服務(wù)質(zhì)量差，基本沒有服務(wù)精神；
缺少運(yùn)營(yíng)管理體系，沒有具備連鎖化SOP標(biāo)準(zhǔn)化體系。
項(xiàng)目挑戰(zhàn)：
應(yīng)該選擇什么樣的品牌戰(zhàn)略？到底怎么突圍？怎么升級(jí)改進(jìn)？
【大戰(zhàn)略】
要跳出三界看五行，能否品類升級(jí)？做品類微創(chuàng)新，與競(jìng)品拉開距離
模式能否升級(jí)？從單一的快餐模式往小吃+快餐模式創(chuàng)新，做一店多用，增多盈利點(diǎn)
【小策略】
品牌形象升級(jí)？打造年輕人關(guān)注的年輕化、時(shí)尚化、內(nèi)容化的主題餐飲
創(chuàng)建自由獨(dú)特IP，打造以IP為中心的小吃文化，引領(lǐng)品類年輕化市場(chǎng)
產(chǎn)品創(chuàng)新策略，滿足小吃+快餐模式需求
有了這些戰(zhàn)略上的指導(dǎo)，美御進(jìn)而為莫老鴨提供了如下服務(wù)：
【PART.01 戰(zhàn)略升級(jí)】
行業(yè)/競(jìng)爭(zhēng)/目標(biāo)人群/自身分析
企業(yè)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部訪談及挖掘
鴨血粉絲湯細(xì)分市場(chǎng)現(xiàn)狀
相關(guān)競(jìng)爭(zhēng)性品牌分析調(diào)研
目標(biāo)人群分析
品牌自身資源及優(yōu)勢(shì)分析
品牌診斷斷及建議方向
品牌現(xiàn)有劣勢(shì)診斷
針對(duì)現(xiàn)有劣勢(shì)改進(jìn)方向建議
品牌定位及表達(dá)
品牌的定位升級(jí)
品牌廣告語(yǔ)的提煉
品牌形象優(yōu)化
品牌logo設(shè)計(jì)
品牌調(diào)性確立
品牌IP打造
品牌物料設(shè)計(jì)
餐廳裝修設(shè)計(jì)
店內(nèi)應(yīng)用物料設(shè)計(jì)
【PART.02 產(chǎn)品創(chuàng)新】
菜單系統(tǒng)設(shè)計(jì)
莫老鴨菜單系統(tǒng)策劃設(shè)計(jì)
產(chǎn)品管理
產(chǎn)品成本卡及基礎(chǔ)定價(jià)
形象產(chǎn)品設(shè)計(jì)
導(dǎo)流產(chǎn)品設(shè)計(jì)
必點(diǎn)/明星產(chǎn)品設(shè)計(jì)
一般菜品改良管理
競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)
產(chǎn)品推廣邏輯及標(biāo)準(zhǔn)流程
爆品打造邏輯
【PART.03 客單價(jià)策略】
提升客單價(jià)策略
不同場(chǎng)景的消費(fèi)需求分析
不同場(chǎng)景的產(chǎn)品組合策略
外賣代餐設(shè)置技巧
【PART.04 營(yíng)銷推廣】
年度營(yíng)銷計(jì)劃
年度營(yíng)銷規(guī)劃
四季線上推廣計(jì)劃
四季線下拓客計(jì)劃
營(yíng)銷落地設(shè)計(jì)
雙微文案創(chuàng)意設(shè)計(jì)執(zhí)行
莫老鴨品牌節(jié)日打造執(zhí)行
美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)管理執(zhí)行
軟文推廣執(zhí)行
【PART.05 門店運(yùn)營(yíng)管理】
SOP標(biāo)準(zhǔn)操作程序
點(diǎn)餐流程及標(biāo)準(zhǔn)
收銀操作流程及標(biāo)準(zhǔn)
迎賓及送客流程及標(biāo)準(zhǔn)
采購(gòu)庫(kù)存盤點(diǎn)流程及標(biāo)準(zhǔn)
開門關(guān)門日常流程及標(biāo)準(zhǔn)
考勤、突發(fā)情況流程及標(biāo)準(zhǔn)
菜品出品制作流程及標(biāo)準(zhǔn)
及對(duì)應(yīng)SOC檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)
【PART.06 招商策略】
招商標(biāo)準(zhǔn)建立
招商模式策劃
招商課件設(shè)計(jì)
招商外發(fā)資料設(shè)計(jì)
招商政策設(shè)計(jì)
招商推廣設(shè)計(jì)
招商落地培訓(xùn)
項(xiàng)目策略：
【戰(zhàn)略升級(jí)】
美御通過對(duì)行業(yè)、競(jìng)品、顧客和自身的綜合分析，得出莫老鴨新的戰(zhàn)略發(fā)展方向，解決了莫老鴨是誰(shuí)的問題，幫助莫老鴨建立了競(jìng)爭(zhēng)壁壘。
行業(yè)：
美御對(duì)全國(guó)的鴨血粉絲湯市場(chǎng)進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)研，發(fā)現(xiàn)存在這些主要特點(diǎn)：線上銷量增長(zhǎng)迅速，近年來(lái)鴨血粉絲湯的美團(tuán)外賣單量增長(zhǎng)數(shù)倍；市場(chǎng)還有很大的增長(zhǎng)空間。
競(jìng)品：
對(duì)比莫老鴨的競(jìng)品，美御發(fā)現(xiàn)小淮娘、妯娌這些大品牌影響力大、規(guī)模大、用戶多，但這些傳統(tǒng)餐飲門店存在著船大難掉頭的問題：產(chǎn)品創(chuàng)新不足，難以滿足年輕化的需求……而同行存在問題且莫老鴨能夠解決的地方，就可能是莫老鴨的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。
顧客：
可以滿足消費(fèi)者需求的地方，也可能是莫老鴨的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，美御發(fā)現(xiàn)就消費(fèi)者對(duì)鴨血粉絲湯的要求而言，還有餐飲品牌可以進(jìn)一步完善的空間，這體現(xiàn)在味道、健康、服務(wù)幾個(gè)方面。
美御通過對(duì)莫老鴨的客戶群體訪問和調(diào)查，發(fā)現(xiàn)莫老鴨的主要客戶是年輕女性、年輕上班族、年輕情侶，于是，美御將莫老鴨的目標(biāo)人群定位為以年輕群體為主的新潮美食家。
自身：
為了找準(zhǔn)莫老鴨開店的模式，美御還對(duì)小吃、餐飲店的趨勢(shì)進(jìn)行了調(diào)查，打算幫助莫老鴨以年輕人喜歡的方式開店：潮流的，年輕的，時(shí)尚的，文化底蘊(yùn)的……
品牌定位：
為了迎合品牌年輕化的需求、抓住主要目標(biāo)客戶，美御幫助莫老鴨進(jìn)行了品牌的定位升級(jí)與品牌形象優(yōu)化。美御將莫老鴨定位為新派鴨血粉絲湯開創(chuàng)者，通過一系列措施體現(xiàn)莫老鴨的“新派”：
新品牌，新目標(biāo)、新品類、新模式；
新產(chǎn)品，多口味、套餐化、新研發(fā)；
新吃法，年輕吃法、潮流吃法、新傳統(tǒng)吃法；
新視覺，超人符號(hào)、匠人形象、年輕門店；
新體驗(yàn)，提客單價(jià)、提升效率、新標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)；
品牌表達(dá)：
基于這些分析判斷和落地措施，美御為莫老鴨總結(jié)出了戰(zhàn)略定位：
品牌愿景，讓莫老鴨成為鴨血粉絲湯代名詞、深受年輕人喜愛的新派鴨血粉絲湯的第一品牌；
戰(zhàn)略路徑，小吃內(nèi)核+餐飲標(biāo)準(zhǔn)化，即小吃品類+多場(chǎng)景+文化底蘊(yùn)；
品牌定位，新派鴨血粉絲湯開創(chuàng)者；
商業(yè)模式，新餐飲+新零售，即提升客單價(jià)\實(shí)現(xiàn)盈利\加盟；
品類定位，以鴨血粉絲湯為核心的全鴨小食：老鴨新吃法；
品牌廣告語(yǔ)，“整鴨現(xiàn)熬湯，味鮮更健康！”；
品牌故事，一只鴨的匠心之路，真正地道的鴨血粉絲湯；
產(chǎn)品線系列，經(jīng)典系列+新吃法系列+小食系列。
品牌形象：
1.品牌logo設(shè)計(jì)：對(duì)莫老鴨的logo進(jìn)行了改版，體現(xiàn)了莫老鴨年輕化，專業(yè)的品牌logo形象；
2.IP開發(fā)：在品牌形象上，莫老鴨IP形象以創(chuàng)始人莫振武先生為原型，結(jié)合櫻桃谷鴨子的特點(diǎn)以及新派廚師的形象，將匠人精神通過老鴨大廚的形象表現(xiàn)出來(lái)，達(dá)到了IP形象與品牌視覺的統(tǒng)一，強(qiáng)化了莫老鴨的品牌識(shí)別度，方便了莫老鴨在年輕用戶群體中的傳播；
3.空間布局：優(yōu)化了門頭形象、門頭IP形象、預(yù)包裝區(qū)域、座椅、餐具、燈具等方面，統(tǒng)一了裝修風(fēng)格，增加了“整鴨現(xiàn)熬湯，味美更健康”的品牌廣告語(yǔ)，加深了年輕用戶對(duì)莫老鴨這一品牌的認(rèn)知。
……
【二、產(chǎn)品微創(chuàng)新】
在年輕化產(chǎn)品策略上，美御幫助莫老鴨打造品牌、進(jìn)行了菜單系統(tǒng)設(shè)計(jì)、產(chǎn)品管理、確定了招牌菜以及競(jìng)爭(zhēng)性產(chǎn)品，在體現(xiàn)莫老鴨這一品牌年輕化、專業(yè)化、趣味性形象的同時(shí)，降低了成本、增加了利潤(rùn)。
打造品牌：
為打造莫老鴨“新派鴨血粉絲湯開創(chuàng)者”的品牌，美御幫助莫老鴨在新品類、新吃法、新視覺、新模式、新營(yíng)銷、新成就上發(fā)力：
新品類，新派鴨血粉絲湯暨全鴨小食，既傳承，又創(chuàng)新，更符合年輕消費(fèi)群體喜愛；
新吃法，玩轉(zhuǎn)年輕餐飲小食新吃法，打破全新的認(rèn)知，有效提高客單價(jià)；
新視覺，圍繞年輕群體打造的全新IP形象，年輕、時(shí)尚、有格調(diào)，讓門店自動(dòng)傳播；
新模式，餐飲線下體驗(yàn)與零售結(jié)合，讓顧客隨時(shí)隨地都能享受到莫老鴨美食所帶來(lái)的便捷與快樂；
新營(yíng)銷，打造以創(chuàng)始人為核心的短視頻矩陣營(yíng)銷模式，實(shí)現(xiàn)品牌網(wǎng)紅化、IP化，讓流量源源不斷；
新成就，教練式整店輸出，讓開店更輕松、讓回報(bào)更可控
菜單系統(tǒng)設(shè)計(jì)：
美御對(duì)莫老鴨產(chǎn)品線、套餐少、創(chuàng)新產(chǎn)品、菜單排版、價(jià)格設(shè)計(jì)的現(xiàn)狀進(jìn)行了優(yōu)化，提升了莫老鴨的競(jìng)爭(zhēng)力和盈利能力。
產(chǎn)品管理：
美御通過幫助莫老鴨嚴(yán)選鴨種、整鴨現(xiàn)熬、秘制配料、文火慢燉5小時(shí)、嫩脆鴨血、純正薯粉，為莫老鴨打造了“一只鴨的匠心之路”，體現(xiàn)了莫老鴨的專業(yè)度。
同時(shí)，開水燙皮、祛毛洗凈、祛血祛污、文火慢燉、輕撈輕扶這些金陵古法手藝的步驟，也展現(xiàn)了莫老鴨對(duì)每一只鴨子的認(rèn)真對(duì)待，增加了消費(fèi)者對(duì)莫老鴨的信任度。
老鴨新吃法：
通過這些措施，美御幫助莫老鴨進(jìn)行了品類定位和品牌概念。品類定位上，莫老鴨打造了以鴨血粉絲湯為核心+新派鴨血粉絲湯+極致化鴨品類研發(fā)的“全鴨小食”；而在品牌概念上，莫老鴨被賦予了老鴨新吃法：
經(jīng)典系列，招牌產(chǎn)品+套餐組合；
新吃法系列，年輕吃法+爆品研發(fā)+套餐組合；
新小食系列，年輕小食+小食篩選+主推小食。
【三、客單價(jià)策略】
美御為莫老鴨提供了外賣代餐設(shè)置技巧、進(jìn)行了思考了不同場(chǎng)景的產(chǎn)品組合策略，有效吸引了年輕消費(fèi)群體的數(shù)量，提高了莫老鴨的客單價(jià)。
外賣代餐設(shè)置技巧：
采用應(yīng)季食材或元素，推出季節(jié)限定類餐品；
客人自助還餐盤；
會(huì)員積分法\滿五送一；
凡進(jìn)店送當(dāng)日小食；
增加新品小食免費(fèi)品嘗；
不同場(chǎng)景的產(chǎn)品組合策略：
美御通過養(yǎng)生屬性、年輕有趣、工匠精神三大方面為莫老鴨打造健康、年輕、精湛的產(chǎn)品形象的基礎(chǔ)上，解決了消費(fèi)者的痛點(diǎn)，增加了客戶的消費(fèi)欲望，并使莫老鴨樹立了自己的引流產(chǎn)品和高利潤(rùn)產(chǎn)品。
通過這些措施，莫老鴨形成了獨(dú)有的盈利菜單體系。其中，70%為基礎(chǔ)款導(dǎo)流產(chǎn)品，是走量的經(jīng)典鎮(zhèn)店產(chǎn)品；20%為必點(diǎn)的明星產(chǎn)品，是莫老鴨各大門店的高利潤(rùn)產(chǎn)品；剩下10%為競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品，這類產(chǎn)品的特征是差異化高端。
【四、營(yíng)銷推廣】
在店鋪營(yíng)銷方案上，美御幫助莫老鴨進(jìn)行了新店開業(yè)整體分析、具體內(nèi)容規(guī)劃、活動(dòng)預(yù)算及預(yù)期效果，增加了莫老鴨這一品牌的傳播度、辨識(shí)度和用戶數(shù)量：
新店開業(yè)整體分析，在人、貨、場(chǎng)分析與活動(dòng)目標(biāo)、推廣方式選擇上為莫老鴨提供了專業(yè)化建議。以人、貨、場(chǎng)分析為例，分析了莫老鴨新店所在區(qū)域的接待游客量與高峰時(shí)段；
具體內(nèi)容規(guī)劃，對(duì)莫老鴨導(dǎo)入期、爆發(fā)期、余熱期進(jìn)行了規(guī)劃。以導(dǎo)入期為例，美御幫助莫老鴨在線上搭建自有宣傳平臺(tái)+創(chuàng)建互動(dòng)活動(dòng)引發(fā)興趣，在開業(yè)前線下宣傳物料進(jìn)行預(yù)熱；
此外，美御還在年輕人喜聞樂見的基礎(chǔ)上，為莫老鴨設(shè)計(jì)了專屬制定門店推廣的活動(dòng)圖片，以助力莫老鴨在新店開業(yè)、促銷活動(dòng)時(shí)的營(yíng)銷……
通過這些措施，美御將莫老鴨的營(yíng)銷方案落地，對(duì)莫老鴨的商圈員工、優(yōu)惠券、KOL推薦、大眾點(diǎn)評(píng)\美團(tuán)等方面進(jìn)行了優(yōu)化。以優(yōu)惠券為例，原先吃完了直接走掉了，用戶粘性較低，未形成鏈接，改造后考慮買滿50元送5元折扣券，時(shí)間限定。
【五、門店運(yùn)營(yíng)管理】
在門店運(yùn)營(yíng)上，為增加消費(fèi)者對(duì)莫老鴨的認(rèn)可度，提升莫老鴨對(duì)消費(fèi)者的吸引力，美御幫助莫老鴨建立了點(diǎn)餐流程及標(biāo)準(zhǔn)、收銀操作流程及標(biāo)準(zhǔn)迎賓及送客流程及標(biāo)準(zhǔn)、采購(gòu)庫(kù)存盤點(diǎn)流程及標(biāo)準(zhǔn)、開門關(guān)門日常流程及標(biāo)準(zhǔn)等SOP標(biāo)準(zhǔn)操作程序，讓莫老鴨的運(yùn)營(yíng)更加標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化。
以點(diǎn)餐流程及標(biāo)準(zhǔn)為例，原先服務(wù)員點(diǎn)餐互動(dòng)較少，對(duì)顧客的需求不夠清晰，只給菜單，優(yōu)化后變?yōu)榱耸程檬进嗩愋〕允圪u區(qū)+掃碼和收銀臺(tái)并存；莫老鴨原先一碗鴨血粉絲湯面+鴨血的分量不確定，靠經(jīng)驗(yàn)，優(yōu)化后形成了標(biāo)配，幾片鴨血、多少克粉絲有了規(guī)定。
美御還優(yōu)化了莫老鴨各個(gè)店面的前廳服務(wù)流程和后廚服務(wù)流程，以前廳服務(wù)流程為例，美御優(yōu)化后的流程如下：
門口迎賓；
迎客入店；
引座點(diǎn)單；
送餐溝通；
餐中服務(wù)；
送客離店，歡送用餐結(jié)束后離店的顧客；
服務(wù)細(xì)節(jié)參考標(biāo)準(zhǔn)，手勢(shì)標(biāo)準(zhǔn)、手指衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)姿態(tài)整體標(biāo)準(zhǔn)；
服務(wù)員儀容儀表標(biāo)服務(wù)員衛(wèi)生要求；
這些措施，讓莫老鴨形成了迎賓、收銀、開店、打烊整個(gè)過程的店鋪運(yùn)營(yíng)手冊(cè)。
【六、招商策略】
在品牌招商上，美御為莫老鴨提供了餐飲發(fā)展趨勢(shì)分析、鴨品類發(fā)展趨勢(shì)分析、樹立品牌文化、打造品牌故事、提供運(yùn)營(yíng)支持等方面的支持，從而幫助莫老鴨更好地抓住“短中長(zhǎng)期”的利潤(rùn)、建立口碑、擴(kuò)大規(guī)模。
餐飲發(fā)展趨勢(shì)分析，近年來(lái)商圈規(guī)劃餐飲區(qū)域增長(zhǎng)了數(shù)倍；
鴨品類發(fā)展趨勢(shì)分析，中國(guó)每年生產(chǎn)消費(fèi)鴨30多億只、年產(chǎn)值在1000億元以上；
品牌文化，品牌愿景、品牌使命與品牌價(jià)值；
品牌故事，莫振武先生鉆研日本料理，將日料精髓融入到中華傳統(tǒng)美食鴨血粉絲湯當(dāng)中，并做出新派傳統(tǒng)美食的故事；
運(yùn)營(yíng)支持，整店輸出+教練式開業(yè)帶店服務(wù)的開業(yè)籌建支持、產(chǎn)品開發(fā)支持；
此外，美御幫助莫老鴨制定了千城萬(wàn)店計(jì)劃、搭建了門店運(yùn)營(yíng)體系。以門店運(yùn)營(yíng)體系為例，美御通過開店籌建支持、市場(chǎng)營(yíng)銷支持、產(chǎn)品系統(tǒng)支持這3大體系支持，使莫老鴨做到了教練式整店輸出，開店簡(jiǎn)單且回報(bào)可控。
美御通過這些措施，幫助莫老鴨形成了完善的招商策略和招商課件工具包。
項(xiàng)目成績(jī)：
在美御的幫助下，莫老鴨在流程標(biāo)準(zhǔn)、培訓(xùn)課程、規(guī)章制度、管理手冊(cè)、操作標(biāo)準(zhǔn)等方面都有了標(biāo)準(zhǔn)化的指導(dǎo)。
同時(shí)，莫老鴨在營(yíng)業(yè)額、口碑上成績(jī)斐然。開業(yè)兩天的順德華僑城店，營(yíng)業(yè)額近3萬(wàn)元，創(chuàng)購(gòu)物中心同時(shí)段消費(fèi)最高紀(jì)錄；莫老鴨鴨血粉絲湯海駿達(dá)店開店不久便占據(jù)佛山鴨血粉絲湯熱銷第一名……
更可喜的是，莫老鴨收獲了許多榮譽(yù)、鮮花與掌聲。莫老鴨先后獲得了全國(guó)第一家全鴨小吃品牌、中國(guó)餐飲連鎖優(yōu)質(zhì)品牌、中國(guó)綠色餐飲名店、廣東順德地方特色餐飲名店、2020年財(cái)經(jīng)頻道展播品牌、新派·鴨血粉絲湯領(lǐng)創(chuàng)品牌、中國(guó)3·15消費(fèi)者可信賴品牌等獎(jiǎng)項(xiàng)及證書……
此外，莫老鴨開始不斷有新店開業(yè)，規(guī)模越做越大，肇慶四會(huì)店、順德容桂店、廣州增城店、重慶工商學(xué)院食堂店、珠海店、肇慶端州店陸續(xù)開張……
