了解餐飲經(jīng)理職位描述中應(yīng)包含的關(guān)鍵要求、職責(zé)、職責(zé)和技能。

餐飲經(jīng)理職位描述

餐飲經(jīng)理執(zhí)行餐飲活動(dòng)的規(guī)劃和管理。他們的職責(zé)包括咨詢客戶以確定他們的餐飲要求、監(jiān)督餐飲員工以及在活動(dòng)期間協(xié)調(diào)食物的準(zhǔn)備和供應(yīng)。他們可能還需要安排食品和餐飲設(shè)備的運(yùn)輸。

餐飲經(jīng)理職位描述模板

我們正在尋找一位多才多藝且組織良好的餐飲經(jīng)理來監(jiān)督我們的活動(dòng)餐飲服務(wù)。作為餐飲經(jīng)理，您將敲定銷售合同并確保餐飲訂單反映客戶要求。您的職責(zé)將包括規(guī)劃菜單、組織場地和設(shè)備以及雇用餐飲人員。

要成為一名成功的餐飲經(jīng)理，您應(yīng)該在活動(dòng)餐飲和提供具有成本效益的服務(wù)方面擁有豐富的經(jīng)驗(yàn)。一流的餐飲經(jīng)理與客戶建立良好的關(guān)系并超出預(yù)期。

餐飲經(jīng)理崗位職責(zé)：

確定客戶要求并提出餐飲選擇。

談判價(jià)格并準(zhǔn)備細(xì)致的餐飲訂單。

規(guī)劃菜單并監(jiān)督場地、設(shè)備、食物和服務(wù)準(zhǔn)備工作。

雇用、培訓(xùn)和監(jiān)督餐飲人員，以及安排員工輪班。

與客戶、銷售人員、廚師和專業(yè)餐飲設(shè)備供應(yīng)商保持聯(lián)系。

監(jiān)督座位安排、膳食和飲料的供應(yīng)以及桌子的清理。

監(jiān)控餐飲庫存和供應(yīng)品的可用性以及訂購補(bǔ)貨。

跟蹤餐飲費(fèi)用并保持準(zhǔn)確的記錄。

遵守食品和健康行業(yè)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

研究餐飲趨勢(shì)，推廣有競爭力的餐飲服務(wù)。

餐飲經(jīng)理要求：

經(jīng)認(rèn)證的餐飲管理課程，或類似課程。

酒店和烹飪藝術(shù)或商業(yè)管理的學(xué)士學(xué)位將是有利的。

3-5年餐飲管理經(jīng)驗(yàn)或類似經(jīng)驗(yàn)。

了解電子餐飲管理系統(tǒng)。

在預(yù)算內(nèi)按時(shí)提供餐飲服務(wù)的卓越能力。

有招聘、培訓(xùn)和監(jiān)督餐飲員工的經(jīng)驗(yàn)。

能夠與客戶、廚師和供應(yīng)商協(xié)調(diào)餐飲要求。

應(yīng)用行業(yè)知識(shí)改善餐飲服務(wù)的能力。

餐飲管理最佳實(shí)踐的高級(jí)知識(shí)。

優(yōu)秀的人際關(guān)系和溝通技巧。