創(chuàng)辦餐飲企業(yè)的整個流程

簡而言之，餐飲業(yè)是巨大的。2020年本有望達(dá)5萬億，但疫情突襲，餐飲業(yè)遭受了前所未有的打擊，每天近萬家餐廳關(guān)店。2020年上半年大家努力自救，線上線下齊發(fā)力，餐廳生意逐步復(fù)蘇。在2021年已經(jīng)恢復(fù)到了4.5萬億左右，并且還在持續(xù)增長。正如我們所知，疫情已經(jīng)嚴(yán)重擾亂了餐飲酒店業(yè)。這導(dǎo)致越來越多的人考慮在家開展餐飲業(yè)務(wù)。如果您對食物或活動有特別的熱情，這可能是適合您的行業(yè)。

問題是——你從哪里開始？那就是我們進(jìn)來的地方！

在本文中，我們將解釋使您的業(yè)務(wù)起步的關(guān)鍵要求是什么。我們將涵蓋從您需要的許可證和設(shè)備到有關(guān)如何有效營銷您的業(yè)務(wù)的想法的所有內(nèi)容。我們甚至?xí)槟峁┟赓M的商業(yè)計劃模板，助您一臂之力。

本文涵蓋以下內(nèi)容：

★為什么要開展餐飲業(yè)務(wù)？

-為自己工作

-炫耀你的創(chuàng)造力

-多樣化

★如何制定餐飲業(yè)務(wù)計劃？

★我需要什么才能開始餐飲業(yè)務(wù)？

-注冊您的食品業(yè)務(wù)

-食物衛(wèi)生培訓(xùn)

-我需要什么設(shè)備？

★餐飲業(yè)務(wù)的營銷理念

-社交媒體

-品牌推廣

-美食藝術(shù)與攝影

-與其他企業(yè)聯(lián)動

為什么要開展餐飲業(yè)務(wù)？

首先，讓我們先看看開辦餐飲企業(yè)的一些好處。您可能沒有商業(yè)學(xué)位或豐富的零售經(jīng)驗，但不要讓這些阻止您。您所需要的只是為人們提供美味食物的熱情，您就可以從中獲益。

為自己工作

你想自己當(dāng)老板嗎？好吧，通過經(jīng)營自己的餐飲業(yè)務(wù)，這正是您的目標(biāo)。

這并不是說這會很容易。從頭開始任何業(yè)務(wù)都需要付出很多努力、努力和精力。首先，您可能必須整天在陽光下工作。雖然你會控制這一點。

沒有人會告訴你該做什么，或者你什么時候必須工作。從頭開始創(chuàng)造一些東西，這是你所有的東西，只有你自己的東西，會有很大的滿足感。

一旦你建立起來，你就可以決定你想要工作的時間，以及你決定從事哪些工作。這對于那些有其他承諾的人來說將是一個巨大的好處，例如想要接孩子放學(xué)。

由于疫情，在家工作已成為許多人的新常態(tài)。想要繼續(xù)嗎？好吧，如果您有自己的餐飲業(yè)務(wù)，那就可以了。您可以在自己舒適的家中和廚房里自由地工作！

炫耀你的創(chuàng)造力

您不僅可以成為自己的老板，而且擁有一家餐飲企業(yè)還可以讓您有機會展示自己的創(chuàng)造力。您將負(fù)責(zé)選擇您生產(chǎn)的產(chǎn)品、生產(chǎn)方式以及產(chǎn)品外觀。

我們都知道食物可以成為創(chuàng)造力的絕佳發(fā)泄方式。一旦您決定了您的菜單并通過研究找到了您的目標(biāo)市場，您就可以自由發(fā)揮。

作為餐飲承辦商，您還會因為人們的活動制作美味佳肴而廣受贊譽。這是在其他工作角色中可以忽略的一個方面，但它是餐飲業(yè)的普遍組成部分。

沒有什么比看到別人享受你的勞動成果更令人滿意的了。在這種情況下，您會看到他們喜歡您的食譜和食物創(chuàng)作。

多樣化

對于餐飲業(yè)務(wù)，機會是無窮無盡的。你永遠(yuǎn)不會被困在日復(fù)一日地做同樣的事情——一個星期可能是婚禮，另一個可能是公司活動。

您可以采取多種方式開展業(yè)務(wù)，如果您發(fā)現(xiàn)自己改變了主意，您可以自由地走另一條路。

專家圖標(biāo)開始家庭食品業(yè)務(wù)？

我們提供一系列在線培訓(xùn)課程，雖然我們的2級餐飲食品衛(wèi)生和安全課程將涵蓋您的衛(wèi)生要求，但我們的“開始家庭食品業(yè)務(wù)”課程深入探討了本文中包含的所有內(nèi)容以及更多內(nèi)容。

如何制定餐飲業(yè)務(wù)計劃？

一旦您決定開始自己的餐飲業(yè)務(wù)聽起來像是您想做的事情，您就需要進(jìn)行研究。

您需要了解當(dāng)前的情況以及您如何適應(yīng)餐飲業(yè)。您需要確保有足夠的需求使您獲利。

為了找出答案，請問自己以下問題：

-誰是我的目標(biāo)市場？

-我的利基或獨特賣點是什么？

-該地區(qū)有類似的企業(yè)嗎？

-他們的產(chǎn)品如何收費？

-他們是成功還是掙扎？

-我會提供送貨服務(wù)嗎？

-我將使用哪些平臺來銷售我的產(chǎn)品？

有兩種類型的市場研究——初級和次級。

主要研究涉及收集您自己的數(shù)據(jù)。這可能意味著在社交媒體上創(chuàng)建您自己的問卷、調(diào)查或民意調(diào)查。

二次研究是收集其他人已經(jīng)發(fā)表的相關(guān)信息和數(shù)據(jù)。這可以像互聯(lián)網(wǎng)搜索一樣簡單。

完成市場調(diào)查后，您需要制定商業(yè)計劃。每個企業(yè)都需要有一個計劃，其中包含按邏輯順序?qū)懴碌年P(guān)鍵信息。商業(yè)計劃可以幫助您以清晰、簡潔的方式設(shè)定目標(biāo)。

從本質(zhì)上講，您需要知道您的業(yè)務(wù)將是什么樣子，您認(rèn)為它會朝著哪個方向發(fā)展，以及您想從中獲得什么。

我需要什么才能開始餐飲業(yè)務(wù)？

一旦您制定了商業(yè)計劃，就該專注于確保您的企業(yè)符合法律規(guī)定。

注冊您的食品業(yè)務(wù)

您需要做的第一件事是在當(dāng)?shù)卣块T注冊為食品企業(yè)。這必須在您開始交易前至少28天完成。

您還需要注冊您開展食品業(yè)務(wù)的每個場所。這可能是您的家、移動餐飲單位（例如貨車或類似物品），或臨時地點（例如市場或食品攤位）。

由于您可能是在家中進(jìn)行交易，因此您需要獲得抵押貸款提供商或房東的許可才能這樣做。只要您讓房東知道，從出租物業(yè)經(jīng)營企業(yè)就是合法的。

根據(jù)政府，誰經(jīng)營自己的生意，是任何人都個體戶必須作為一個注冊個體經(jīng)營。

這意味著為了支付正確的稅款，您必須每年完成自我評估納稅申報表。因此，您應(yīng)該保留銷售和費用的記錄。

如果您在沒有適當(dāng)許可的情況下開始交易，可能會導(dǎo)致罰款和最高兩年的監(jiān)禁。

食物衛(wèi)生培訓(xùn)

完成必要的注冊后，您可能會收到環(huán)境衛(wèi)生辦公室(EHO)的訪問。此訪問通常在提交注冊表后28天內(nèi)進(jìn)行。EHO將確保您符合所有相關(guān)的食品衛(wèi)生法規(guī)，因此可以安全地進(jìn)行貿(mào)易。

在檢查期間，EHO檢查員將評估您的家庭企業(yè)的三個領(lǐng)域：

您場所的物理條件—測量您的清潔度，以及您是否有合適的通風(fēng)和蟲害控制措施。如果您需要對您的場所進(jìn)行風(fēng)險評估，您可以在此處找到免費模板。

食品衛(wèi)生—您是否有安全的準(zhǔn)備、烹飪和儲存食物，以及您如何冷卻或重新加熱您的產(chǎn)品。

食品安全—您為此采取了哪些預(yù)防措施，例如實施了HACCP（危害分析和關(guān)鍵控制點）系統(tǒng)。

一旦他們完成檢查，EHO將向您頒發(fā)食品衛(wèi)生等級。

食品安全非常重要，您必須竭盡全力確保遵守所有準(zhǔn)則。您可以考慮參加在線食品安全課程，例如我們的2級食品安全與衛(wèi)生課程。我們的課程教授食品處理人員他們的法律責(zé)任和最佳實踐，以確保食品安全。根據(jù)法律，所有食品處理人員都必須了解食品衛(wèi)生的基本原則，并知道如何安全工作以保護(hù)他們所供應(yīng)的食品免受污染。

食品安全的一個重要部分是對過敏原有充分的了解。我們有一份食物過敏圖表供您打印并在您的業(yè)務(wù)中使用。這是與您的客戶溝通過敏原并向他們保證您致力于食品安全的一種快速簡便的方法。

食品標(biāo)簽是食品安全的另一個關(guān)鍵部分。有關(guān)于必須在標(biāo)簽上顯示的某些信息的規(guī)定，以及針對遠(yuǎn)程銷售商的特定過敏原規(guī)定。您必須能夠為您的客戶提供過敏原和不耐受信息，尤其是隨著娜塔莎定律的引入。

我需要什么設(shè)備？

想象一下您需要什么樣的廚房設(shè)備才能開始您的餐飲業(yè)務(wù)，這可能令人生畏。事實是，這完全取決于您要烹飪的食物類型。

因此，例如，對于基本的餐飲業(yè)務(wù)，您只需要：

-冰箱可讓您的用品保持冷藏和新鮮。

-烹飪設(shè)備，例如烤箱、烤架或炸鍋。

-食品制備設(shè)備。

-專用洗手盆。

-洗碗設(shè)施。

開始一項新的商業(yè)冒險可能會令人興奮，并且很容易過度使用您實際上不需要的設(shè)備。同樣，您可能需要的比現(xiàn)有的多一點。這是關(guān)于在獲得您需要的設(shè)備和讓自己不夠用之間取得適當(dāng)?shù)钠胶狻?/span>

在進(jìn)行市場調(diào)查時，決定您想要提供什么樣的服務(wù)會很有幫助。例如，對于某些活動，您可能需要提供餐具，而其他活動則需要自己提供。

一般來說，每家餐飲業(yè)都應(yīng)該能夠獲得：

-各種菜刀

-鉗子、抹刀和/或湯匙

-不同顏色的砧板避免交叉污染

-秤

-溫度計

-攪拌碗

-合適的食物垃圾處理

-餐飲急救箱

除了設(shè)備外，還有一些其他消耗品對餐飲業(yè)務(wù)的日常運營至關(guān)重要，包括：

-洗滌設(shè)備

-清潔和消毒噴霧劑

-防護(hù)服，例如食品處理手套

-一次性廚房/藍(lán)色卷

如果花錢購買廚房用品的想法令人生畏，請記住，您始終可以購買二手設(shè)備。只要它是可用的，它就不必是全新的。您可以在這里找到英國的二手設(shè)備。

餐飲業(yè)務(wù)的營銷理念

現(xiàn)在您已合法合規(guī)并準(zhǔn)備就緒，是時候開展業(yè)務(wù)了！以下是有關(guān)營銷您的業(yè)務(wù)和傳播信息的提示或有用提示列表。

最好嘗試一些方法，看看哪種方法適合你。隨著您和您的產(chǎn)品的發(fā)展，不要害怕改變您的營銷風(fēng)格。

社交媒體

對于企業(yè)來說，社交媒體是一個千載難逢的機會。它本質(zhì)上是一種免費的營銷工具，您可以利用它來發(fā)揮自己的優(yōu)勢。通過在百度、微信、頭條、微博或抖音等各種平臺上設(shè)置帳戶，您可以輕松接觸到目標(biāo)受眾。上傳照片和分享更新可以幫助他們投資您的業(yè)務(wù)。

使用您的公司名稱注冊每個平臺將簡化您的帳戶，并使客戶更容易找到您。

社交媒體還可以為您提供一種與客戶取得聯(lián)系的方式——詢問他們的反饋或查看他們的評論。在尋找改進(jìn)產(chǎn)品的方法時，這可能是一個有用的工具。

有關(guān)更多信息，請查看我們的社交媒體營銷課程，該課程專門設(shè)計用于幫助您充分利用在線營銷。

品牌推廣

確保您的公司名稱、包裝甚至社交媒體帳戶反映了您希望品牌成為的樣子。

例如，如果您使用的食譜可以追溯到四代，請將其用作您的獨特賣點。如果您是一位希望為其他孩子和您自己的孩子提供食物的父母，請在建立品牌時牢記這一點。人們被品牌背后的個人旅程所吸引，并且會積極思考與他們相關(guān)的事物。

建立強大品牌的關(guān)鍵是一致性，這將吸引并留住您的客戶。

美食藝術(shù)與攝影

為了從您的競爭對手中脫穎而出，您可能會考慮自己的獨特賣點。社交媒體絕對是展示這一點的地方，但它也可以在您自己的網(wǎng)站上。

你很可能會拍攝自己的食物，所以你需要確保你做到了公正。您可以通過確保拍攝照片時有良好的照明，以有趣的方式排列板并牢記構(gòu)圖來做到這一點。您可以通過擁有吸引人但不會分散食物注意力的背景來輕松改善這一點。

近年來，食品藝術(shù)一直在流行，因此嘗試類似的東西可能是吸引注意力的好方法。如果您需要一些靈感，網(wǎng)上有很多美食藝術(shù)網(wǎng)站。

與其他企業(yè)聯(lián)動

這聽起來可能是一個奇怪的概念，但有時與另一家企業(yè)結(jié)對可以使你們雙方受益。

去向您所在地區(qū)的企業(yè)介紹自己。也許當(dāng)?shù)氐幕顒庸菊趯で笈c餐飲服務(wù)商合作，或者您當(dāng)?shù)氐幕ǖ昕赡茉敢鈩?chuàng)建結(jié)合您的兩種產(chǎn)品的套餐。

無論哪種方式，可能性都是無限的——即使您當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)只是愿意宣傳您的服務(wù)，或者在窗口張貼傳單。擁有自己的品牌海報和名片將對此有益。