很多人都有想要開一家面包店的想法，那面包店適不適合自己來開了，如果開面包店需要準(zhǔn)備哪些工作了？

我們帶這個(gè)問題來研究一下如何成功建立面包店業(yè)務(wù)

在建立新的面包店業(yè)務(wù)時(shí)，必須考慮許多方面。例如，管理財(cái)務(wù)，保持質(zhì)量和一致性，以及進(jìn)行質(zhì)量營銷。同時(shí)管理所有方面可能會(huì)讓人不知所措。因此，在設(shè)置面包店之前，您需要一個(gè)有效的計(jì)劃。遵循它并在需要時(shí)回顧它對您來說同樣重要。 

這是開始您自己的面包店業(yè)務(wù)的計(jì)劃方法。 

1.制定面包店商業(yè)計(jì)劃

商業(yè)計(jì)劃是任何企業(yè)的支柱。這是您在設(shè)置面包店時(shí)要遵循的路線圖。一個(gè)有效的商業(yè)計(jì)劃是必不可少的，因?yàn)樗兄谠谇闆r不利時(shí)回顧并尋求解決方案。當(dāng)您以適當(dāng)?shù)挠?jì)劃開展業(yè)務(wù)時(shí)，您就會(huì)知道下一步將是什么。因此，您需要為所有面包店運(yùn)營制定商業(yè)計(jì)劃，包括管理財(cái)務(wù)、設(shè)計(jì)菜單、整合營銷策略等。

一個(gè)好的商業(yè)計(jì)劃需要主動(dòng)的頭腦風(fēng)暴。您首先需要自己了解您的業(yè)務(wù)概念，然后通過進(jìn)行適當(dāng)?shù)男袠I(yè)分析來進(jìn)一步發(fā)展它。你可以進(jìn)行SWOT分析，了解自己在哪些方面足夠強(qiáng)大，哪些方面需要加強(qiáng)。密切關(guān)注持續(xù)的趨勢和機(jī)會(huì)，您可以抓住這些機(jī)會(huì)來發(fā)展您的業(yè)務(wù)也很重要。 

2.選擇一個(gè)有吸引力的名稱和標(biāo)志

在開設(shè)面包店業(yè)務(wù)時(shí)，您需要特別注意您希望客戶用什么名字來稱呼您的面包店。您的面包店業(yè)務(wù)的名稱和徽標(biāo)就像您業(yè)務(wù)的個(gè)性。它們代表您的業(yè)務(wù)的全部內(nèi)容以及您的概念迎合的內(nèi)容。

你的面包店的名字必須足夠吸引人，這樣才能迫使顧客從它那里訂購。此外，徽標(biāo)必須與您的面包店業(yè)務(wù)的名稱和概念產(chǎn)生共鳴，以便為客戶創(chuàng)造良好的品牌回憶，使他們經(jīng)常光顧。 

3.尋找合適的位置

選擇面包店業(yè)務(wù)的名稱和徽標(biāo)后，您需要做的第一件事就是找到它的最佳位置。您需要確保您選擇的位置具有較高的客流量并且位于易于到達(dá)的區(qū)域。如果您選擇位于城市郊區(qū)或交通不便的地方，那么您的面包店業(yè)務(wù)的商業(yè)潛力可能會(huì)受到限制。 這是即使在擁有高效運(yùn)營和優(yōu)質(zhì)食品的情況下，大多數(shù)餐館業(yè)務(wù)在一兩年內(nèi)倒閉的主要原因之一。 

此外，您的面包店必須足夠?qū)挸?，以容納用餐空間、服務(wù)空間和廚房空間。您還需要確保供應(yīng)商和送貨人員可以輕松到達(dá)您的面包店位置，并且那里有水、原材料和電力的定期供應(yīng)。 

4.獲得面包店業(yè)務(wù)所需的所有許可證

在設(shè)置面包店之前，請考慮保持業(yè)務(wù)平穩(wěn)運(yùn)行所需的各種許可證。您不希望您的企業(yè)將來因違反任何法律而陷入困境。您需要擁有的主要執(zhí)照包括：“營業(yè)執(zhí)照”、“稅務(wù)登記”、“餐飲服務(wù)許可證”、“環(huán)保審批”、“消防手續(xù)”“健康證”。

5.包店工作人員

下一步是為您的面包店雇用員工。除了烘焙，展示對于面包店來說也非常重要。因此，您需要確保您雇用的員工不僅能勝任烘焙，而且能勝任烘焙食品的裝飾。一家面包店的平均員工人數(shù)約為 3-5 人，包括主廚、主廚、首席廚師、助手、收銀員，具體取決于銷售訂單的數(shù)量。隨著您的面包店業(yè)務(wù)的增長，您可以擴(kuò)大您的團(tuán)隊(duì)。但是，請始終確保您團(tuán)隊(duì)中的每個(gè)成員都足夠勝任，并對您的運(yùn)營做出重大貢獻(xiàn)。

6.購買設(shè)備 

繼續(xù)前進(jìn)，您需要為您的團(tuán)隊(duì)配備所需的烘焙設(shè)備。建議在開新面包店時(shí)，購買質(zhì)量好的新設(shè)備，因?yàn)榕f設(shè)備無法為您提供所需的效率。您在面包店中需要的最基本和最重要的設(shè)備是烤爐。蛋糕、糕點(diǎn)、餅干等在不同的溫度、不同的時(shí)間和不同的模式下烘烤。因此，請確保您有一個(gè)多功能烤箱，可以烘焙每種產(chǎn)品。

其他設(shè)備包括行星攪拌機(jī)、深冰箱、冷卻冰箱、工作臺(tái)、燃?xì)庠睢撈?、攪拌機(jī)、電動(dòng)攪拌機(jī)、儲(chǔ)藏用具等。 

7.實(shí)施有效的營銷和品牌戰(zhàn)略

一旦你完成了你的面包店的設(shè)置，現(xiàn)在是時(shí)候創(chuàng)造一個(gè)嗡嗡聲并讓其他人知道它。營銷做得越好，被發(fā)現(xiàn)的可能性就越大?？砂l(fā)現(xiàn)性越高，銷售額就越高。因此，挖掘每個(gè)營銷渠道的潛力對您來說至關(guān)重要，通過這些營銷渠道可以營銷您的面包店。

在技術(shù)先進(jìn)的世界中，營銷變得比以前容易得多。您需要做的就是付出一些努力并探索您的選擇。接觸美食博主、利用社交媒體、在“大眾點(diǎn)評”和“美團(tuán)”上贊助廣告、分發(fā)小冊子和個(gè)性化營銷是讓更多人與您聯(lián)系的一些主要方式。 

除了營銷，您還需要加強(qiáng)您的品牌，以便當(dāng)客戶想到甜點(diǎn)和烘焙產(chǎn)品時(shí)，您的面包店是他們想到的第一個(gè)選擇。您可以根據(jù)您的概念和主題設(shè)置您的裝飾和氛圍。也不要忘記為您的員工制作免費(fèi)制服。 

8.與第三方食品應(yīng)用程序集成

與第三方食品應(yīng)用程序集成始終是擴(kuò)大客戶群的好主意。由于您的面包店是新店，因此您需要更多人來認(rèn)可您的品牌。第三方應(yīng)用程序可以幫助您的網(wǎng)點(diǎn)上線并提高其知名度。不僅如此，您還可以通過贊助廣告或?qū)嵤┌袋c(diǎn)擊付費(fèi)搜索引擎廣告在食品聚合應(yīng)用程序上宣傳您的面包店。

第三方應(yīng)用程序提供的充足營銷優(yōu)勢使任何面包店企業(yè)都必須與它們集成。除此之外，他們還通過提供管理交付服務(wù)讓您擺脫與人手不足的交付代客相關(guān)的后顧之憂。 

9.自動(dòng)化營收關(guān)系系統(tǒng) 

隨著需求的不斷增長，每個(gè)人都希望他們的面包店業(yè)務(wù)能夠提供最佳體驗(yàn)。這只有在您的操作精簡而不混亂的情況下才有可能。臨時(shí)流程導(dǎo)致準(zhǔn)備、服務(wù)或交付服務(wù)的延遲；并且絕對不推薦延遲。 

通過收銀系統(tǒng)將技術(shù)引入您的面包店業(yè)務(wù)，使每項(xiàng)任務(wù)都井然有序。無縫的訂購和付款流程使客戶和員工都更輕松。

其中一些包括：

跟蹤原材料的消耗情況，因此您永遠(yuǎn)不會(huì)缺貨。

接受預(yù)定。

作為面包店，跟蹤易腐爛產(chǎn)品的保質(zhì)期就是在短時(shí)間內(nèi)過期的產(chǎn)品。

發(fā)出合并的采購訂單。

通過個(gè)性化的短信和電子郵件營銷您的面包店。

提供詳細(xì)的每日、每周、每月和每年的銷售報(bào)告以分析增長情況。

集中管理廚房以避免訂單差異。

一家餐廳經(jīng)營者在開展新業(yè)務(wù)時(shí)面臨諸多挑戰(zhàn)。建立成功的面包店業(yè)務(wù)可能需要數(shù)月甚至數(shù)年的時(shí)間。遵循此計(jì)劃，在短時(shí)間內(nèi)帶領(lǐng)您的新面包店業(yè)務(wù)取得成功，并在偏離路徑時(shí)回顧過去。