想進(jìn)入餐飲之前，需要做的第一件事就是品牌定位，簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是你需要開什么樣的餐廳，這樣的餐廳適合在哪里開，這樣的餐廳是否有市場(chǎng)，品牌的用戶是什么樣的，對(duì)于這些，需要做一個(gè)系統(tǒng)的分析來(lái)制定，不是說(shuō)開就開的。

一、首先是戰(zhàn)略定位問(wèn)題

許多餐飲品牌從小就開始，他們剛開業(yè)時(shí)只有一家，但最終可以成為全國(guó)連鎖店。在餐飲業(yè)，如果品牌餐廳想要擴(kuò)張，戰(zhàn)略定位是必不可少的，其中最重要的是創(chuàng)造品牌價(jià)值和品牌效應(yīng)，品牌故事、品牌口號(hào)和品牌標(biāo)志是品牌擴(kuò)張的重要組成部分，因?yàn)椴惋嬈放频晗胍獢U(kuò)張，在做好最基本的服務(wù)、菜肴口味和就餐環(huán)境的同時(shí)，還需要客戶進(jìn)行溝通，客戶可以使餐廳更大、更強(qiáng)大，同時(shí)，品牌標(biāo)志和品牌口號(hào)也是溝通的要素，只有更多的人知道，品牌知名度才會(huì)更高。

二、其次是市場(chǎng)定位問(wèn)題

首先，你需要選擇一個(gè)位置，也就是說(shuō)，你的餐廳開在哪里合適，地區(qū)不同對(duì)應(yīng)的客流也是不同的，品牌定位不對(duì)，即使開在客流多的地方也不一定有客戶，不同的餐廳針對(duì)不同的客戶群體，例如，如果你想開一家快餐店，它不適合在一些商業(yè)街，而應(yīng)該選擇辦公樓很密集的地方，因?yàn)橛泻芏噢k公室職員需要吃飯。

三、再次是產(chǎn)品定位問(wèn)題

餐飲管理的核心是產(chǎn)品和服務(wù)，產(chǎn)品是餐廳的菜肴，做好菜肴的味道和質(zhì)量是餐廳業(yè)務(wù)成果的核心要素，此外，餐廳的服務(wù)和用餐環(huán)境，這些也與消費(fèi)者密切相關(guān)，消費(fèi)過(guò)程中涉及的這些是決定客戶判斷餐廳質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)，也是獲得回頭客的關(guān)鍵。

四、品牌整體形象問(wèn)題

門店品牌形象是現(xiàn)代餐廳具有強(qiáng)有力象征和說(shuō)服力的傳播信號(hào)，餐飲品牌的形象設(shè)計(jì)包含了餐廳IP設(shè)計(jì)、餐廳商標(biāo)設(shè)計(jì)、菜單設(shè)計(jì)、外帶包裝設(shè)計(jì)、餐具設(shè)計(jì)、包括店員等等系列設(shè)計(jì)，好的餐飲品牌設(shè)計(jì)可以在一定程度上加深受消費(fèi)者的記憶和消費(fèi)者的認(rèn)可，從而打動(dòng)消費(fèi)者，不僅如此，好的品牌還可以提高消費(fèi)者的忠誠(chéng)度，從而節(jié)約營(yíng)銷成本，可見品牌形象設(shè)計(jì)對(duì)餐飲企業(yè)的重要性。

總結(jié)：如果您是一個(gè)準(zhǔn)備進(jìn)入餐飲的小白，想要打造一個(gè)成功品牌，需要做好很多品牌方面建設(shè)，如果您對(duì)餐飲品牌策劃還有其他方面問(wèn)題，歡迎留電咨詢。