想要餐飲生意好，這五個(gè)維度需要注意，餐廳品牌定位、餐廳主題規(guī)劃、菜品特色開發(fā)、餐廳裝修環(huán)境、餐廳營(yíng)銷策劃等，餐飲品牌策劃，是餐飲企業(yè)以準(zhǔn)確定位為手段，提升品牌形象，強(qiáng)化企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大盈利能力所進(jìn)行的系統(tǒng)資源整合。下面小編來(lái)給大家講解餐飲品牌策劃的幾個(gè)常見維度。

1.餐廳品牌定位

餐飲品牌策劃在深入調(diào)研商業(yè)圈顧客的基礎(chǔ)上，為餐飲企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)，打包一個(gè)合適的“商品”，以便切入顧客內(nèi)心的一種方法。定位，就是為企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)，尋找在顧客心中的位置。

2.餐廳主題風(fēng)格

人以群分，物以類聚。顧客的個(gè)人愛好是不同的。餐飲企業(yè)以不同的主題張揚(yáng)個(gè)性，渲染環(huán)境，能夠擁有共同愛好顧客的認(rèn)同。

3.餐廳裝修環(huán)境

根據(jù)企業(yè)的整體經(jīng)營(yíng)策略和經(jīng)濟(jì)實(shí)力，對(duì)餐廳提出裝修設(shè)想。

4.菜品特色開發(fā)

根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式和技術(shù)實(shí)力，設(shè)計(jì)產(chǎn)品特色、品種數(shù)量、價(jià)格策略和展示方法，保持企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力、產(chǎn)品力和足夠的盈利水平。

5.餐廳年度營(yíng)銷

根據(jù)實(shí)際情況確定年度營(yíng)收目標(biāo)“營(yíng)業(yè)額”和“利潤(rùn)”，制定詳細(xì)的月度營(yíng)收目標(biāo)，根據(jù)目標(biāo)所要實(shí)現(xiàn)的具體執(zhí)行步驟，這一步很多企業(yè)都沒有具體規(guī)劃，是不符現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展需求的。

6.餐廳組織建設(shè)

提煉企業(yè)精神，歸納企業(yè)文化，整合內(nèi)外資源。用個(gè)性鮮明的品牌形象，擴(kuò)大影響，承諾品質(zhì)，吸引顧客，激勵(lì)士氣。

品牌策劃是一項(xiàng)必要的投資，它會(huì)很好地向消費(fèi)者傳達(dá)品牌的價(jià)值，還會(huì)宣傳和暗示品牌的意義。會(huì)為企業(yè)今后帶來(lái)長(zhǎng)期利益。美御-專注餐飲品牌策劃15年，服務(wù)企業(yè)超1000家，歡迎咨詢。