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餐廳開店之前一定要寫商業(yè)計(jì)劃書

時(shí)間:2022/3/23 11:35:57    來(lái)源:餐飲營(yíng)銷策劃    作者:老餐

搞餐飲的老板一般都是廚師,自己擅長(zhǎng)做什么菜就賣什么菜,餐廳裝修好后就開業(yè)等客,談不上有沒有模式。

今天美御小編我要說(shuō)的是,現(xiàn)在的餐飲店競(jìng)爭(zhēng)那是非常大的了,可能在同一個(gè)商圈、做同一個(gè)生意、用同樣的方法、搶同一群客戶的情況是非常常見的了,看著你家的生意好,對(duì)面,隔壁就會(huì)突然冒出來(lái)一個(gè)和你一樣的,甚至比你裝修更時(shí)尚更好看的店,加劇這個(gè)商圈的競(jìng)爭(zhēng),這已經(jīng)司空見慣了。
餐廳開店之前一定要寫商業(yè)計(jì)劃書另一個(gè)方面消費(fèi)者需求在細(xì)分化,消費(fèi)場(chǎng)景在細(xì)分化,在這樣的背景下,做餐飲的難度又增加了不少。但這個(gè)時(shí)代卻又是機(jī)遇,只要你足夠?qū)I(yè),菜品開發(fā)合理,定位明確,開店之前想要一下問(wèn)題,做好商業(yè)計(jì)劃書,那還是輕輕松松靠餐飲賺錢的。

如果你要開一家餐廳,
那你的目標(biāo)客戶群是誰(shuí)?
想解決什么問(wèn)題?
核心競(jìng)爭(zhēng)力是什么?
盈利模式是什么?

這些問(wèn)題都要想清楚,不要糊里糊涂開了店后發(fā)現(xiàn),要么品類沒選對(duì),要么客戶群不對(duì),要么位置選錯(cuò)了,一定要,有定位,有場(chǎng)景,關(guān)注我每天分享更多餐飲品牌策劃知識(shí)。


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