做好餐飲除了選對賽道，做好品牌定位之外，選址也是一門學(xué)問，也是很多人開店成功的秘密，選址不對，努力白費，今天給大家科普下通過判斷商圈的好壞要看哪些。

選商圈，就是通過考察商圈的客流、交通、人均以及租金等，確定跟自己所做品類主流客群匹配度最高的區(qū)域。不同的商圈業(yè)態(tài)，有不同的消費人群，對品類的喜好程度不一樣。比如高校，消費群體更偏愛奶茶類型、客單價低的產(chǎn)品，而社區(qū)更偏愛健康的、客單價相對較高的品類。

1.商圈類型

主要有學(xué)校、社區(qū)、寫字樓和商業(yè)體等，消費特點也有所不同，比如寫字樓一般白天訂單多，社區(qū)晚上訂單會偏多，覆蓋的商圈類型越多，則商圈的環(huán)境越好，通過百度、高德地鐵或一些第三方外賣選址工具，就可以查看商圈熱力圖。

一般來說，鐵路、公路、機場，比如一樓，負(fù)一樓、美食廣場等，這里的消費人群大多趕時間，則適合做快餐；在商場或購物中心，大姐有閑暇時間逛逛、希望吃的像樣點，則適合干特色餐飲。

2.人群熟悉

主要是指商圈消費人群的特點，比如年齡結(jié)構(gòu)、收入水平、興趣等，它決定了商圈消費特點、客單價的高低、口味的偏好等。也可以通過市場調(diào)研的方式，了解住宅或?qū)懽謽呛妥饨鹎闆r、入住率、車位情況等，來輔助判斷。

上班族多的寫字樓，適合做便捷的午餐快餐；高級寫字樓則適合商務(wù)餐；住宅區(qū)則適合晚上做家庭宴請，白天做快餐外賣。

3.預(yù)估商圈容量

品牌所經(jīng)營的品類在同一商圈有飽和度、有邊界，這個邊界，就是商圈的供需關(guān)系。而門店供應(yīng)數(shù)量和需求人數(shù)以及品類、人均，則關(guān)系到商圈的供需關(guān)系。

如果商圈內(nèi)需求人數(shù)>門店供應(yīng)數(shù)量，則代表這個商圈還有新增門店數(shù)量的空間，為增量型商圈。

如果商圈內(nèi)需求人數(shù)<門店供應(yīng)數(shù)量，則代表這個商圈沒有新增門店數(shù)量的空間，為存量型商圈。

不同商圈因為人群結(jié)構(gòu)不一樣，人均消費能力不一樣，消費需求不一樣，則會影響到品類的占比。因此，在增量型商圈，需求對于品類與人均，相對更具備寬容度，在存量型商圈，更符合需求的品類與人均，則更容易忽的消費，比如某商圈已經(jīng)開了好幾家酸菜魚店，這是再開一家口味相似價格也差不多的酸菜魚店，進(jìn)去的話壓力會非常大，失敗的概率較高。

同品類同價格的餐飲店數(shù)量多的商圈，經(jīng)驗風(fēng)險會更大，而同價格不同品類的餐飲店進(jìn)入同一個商圈，存活率則會更高。

4.判斷商圈容量

可以借鑒外賣平臺的大數(shù)據(jù)，觀察頭部商戶的單量，如果頭部商戶有幾家，月銷也很高，證明商圈的容量比較大；相反則一般。

其次，可以利用28法則測算，如果我們用品類預(yù)估的單量除以整體商圈預(yù)估的單量，同樣可以了解該品類在商圈的銷量占比，從而知道該品類在商圈的需求熱度。

5.判斷商圈競爭度

首先查看商圈商家數(shù)量和同品類商家數(shù)量，可以反應(yīng)出到底有多少商家競爭，這些數(shù)據(jù)都可以在一些外賣平臺上搜索到；其次，商圈競爭系數(shù)：商圈競爭系數(shù)越大，競爭越激烈，需要采取的活動力度也會越大，同事對于服務(wù)品質(zhì)和口味的要求也會隨之上升。

最后，需要了解商圈人均與消費水平需要是否一致：圈人均消費主要幫助確定價格主線，不同商圈的消費水平不一樣，這就直接影響了餐廳入駐之后的營業(yè)額，如果您餐廳定價明顯高于這個商圈的人均消費水平，而且進(jìn)去或?qū)硪矝]有這打算修改價格調(diào)整，那么這個商圈就不是你的目標(biāo)商圈。

6.品類利潤預(yù)估

現(xiàn)在，很多外賣門店并不是倒在沒有客戶，而是敗在沒有利潤，有些商圈老板更是保本甚至虧錢來獲取高銷量。在決定是否選擇這個商圈時，一定要了解品類的利潤情況，測算競爭對手的利潤來反推需要多少銷量，才能夠支撐運營成本。

7.商圈配置：比如附近居民是否交通便利到達(dá)商圈，道路是否復(fù)雜，是否有配套停車場，醫(yī)院之類的。

總結(jié)：美御餐飲品牌公司的小編建議大家再選址的時候一定要多去現(xiàn)場，做好充分的調(diào)研，選址方面需要考核商圈品類、人均與需求的匹配度如何，商圈品類的競爭環(huán)境和人均高低，決定了在這個商圈是否適合你開，適合你開什么樣的店。