從2013年起烤魚大概是中國(guó)最火的餐飲模式，是容易復(fù)制的爆紅品類，發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)完全成為紅海，在這背后伴隨著嚴(yán)重的同質(zhì)化。在這片紅海里還能怎么玩？以探魚為代表的新派烤魚品牌開(kāi)始走進(jìn)大眾的視野，以品牌為基礎(chǔ)，以菜品為本質(zhì)迅速吸引大量粉絲及客戶，探魚到底抓住了哪些關(guān)鍵點(diǎn)？美御餐飲策劃公司小編為大家揭秘。

成為極致潮流的餐飲品牌。要想讓自己在用戶心中獲得高價(jià)值認(rèn)可，且讓競(jìng)爭(zhēng)者難以模仿，品牌營(yíng)銷是必不可少的手段。創(chuàng)始人李品熹對(duì)此就有清晰的認(rèn)識(shí)：“如果能將品牌做到極致并將其他品牌甩出一個(gè)段位，這就值得經(jīng)營(yíng)。否則，投入越多損失也越多?！碧紧~打出口號(hào)“深圳最文藝烤魚店”，精準(zhǔn)定位80后、90后，以門店設(shè)計(jì)、創(chuàng)新菜品、多元體驗(yàn)等新奇玩意精準(zhǔn)匹配年輕人的需求，用消費(fèi)者的思維方式來(lái)思考品牌營(yíng)銷。

從頂層參透企業(yè)文化。一個(gè)品牌的建立、發(fā)展、突破離不開(kāi)企業(yè)文化，企業(yè)文化是唯一將你與對(duì)手拉開(kāi)差距的條件。探魚從上而下堅(jiān)持“用美食為世界帶來(lái)愛(ài)的價(jià)值觀”，從餐具的尺寸、水杯上的文字、服務(wù)的細(xì)節(jié)等地方表達(dá)出企業(yè)堅(jiān)持的價(jià)值觀，讓消費(fèi)者感受到企業(yè)由內(nèi)而外散發(fā)出來(lái)的氣質(zhì)，來(lái)抓住消費(fèi)者的心。

高質(zhì)量、多花樣的營(yíng)銷手段。要想持續(xù)火爆就少不了在營(yíng)銷傳播上花費(fèi)心思。每次新店都借助優(yōu)質(zhì)的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)以“微博+微信”組合推廣開(kāi)業(yè)信息，充分的宣傳鋪墊讓探魚品牌在開(kāi)業(yè)時(shí)一夜火爆全城。之后不斷推出“探魚請(qǐng)全深圳吃烤魚”的轉(zhuǎn)發(fā)抽獎(jiǎng)活動(dòng)、限時(shí)限量的饑餓營(yíng)銷、高頻率互動(dòng)的會(huì)員體系等層出不窮的營(yíng)銷活動(dòng)，讓探魚的熱度居高不下，成為深圳餐飲界一道獨(dú)特的景觀。

探魚的創(chuàng)始人看出了烤魚這個(gè)品類有很大的發(fā)揮和上升空間，堅(jiān)信它可以被做得更好玩更有趣，能夠塑造成為品牌。成功的品牌之所以成功，一定是他們清晰地認(rèn)識(shí)到了發(fā)展中的痛點(diǎn)，并將其攻克。

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