近期，世衛(wèi)組織公布了全球即將出現(xiàn)的糧食危機(jī)，國(guó)內(nèi)糧食產(chǎn)量也是受環(huán)境因素影響稍微下跌。國(guó)家主席習(xí)近平就糧食浪費(fèi)問題也做出重要指示，增強(qiáng)糧食安全危機(jī)意識(shí)，不鋪張浪費(fèi)。作為餐飲策劃公司，我們認(rèn)為制止糧食浪費(fèi)問題，可以從餐飲品牌以及餐飲店做起。
對(duì)打包盒產(chǎn)業(yè)減稅，扶持。餐飲業(yè)打包盒成本降下來后，對(duì)餐飲業(yè)打包制定規(guī)范指導(dǎo)，400毫升以下打包盒免費(fèi)，500-700毫升打包盒不得超過5毛，1200毫升以下打包盒不得超過1元。
菜單餐品必須設(shè)置份量選擇，分小/大，或者小/中/大，且規(guī)定【大份】的價(jià)格必須是【小份】的兩倍以上。用價(jià)格誘導(dǎo)消費(fèi)者少吃，慎點(diǎn)餐。
所有餐飲品牌店必須粘貼宣傳標(biāo)語(yǔ)，像單位掛的八榮八恥那樣，內(nèi)容諸如杜絕浪費(fèi)、提倡打包、進(jìn)食過量不利健康、提倡不夠再加。
餐飲品牌店應(yīng)該規(guī)定，每人吃喝點(diǎn)餐的最大量，上限可以設(shè)置高一定，但超過了人均最大量不給點(diǎn)餐，或需要加倍付費(fèi)。
餐飲品牌店應(yīng)該鼓勵(lì)顧客多吃蔬菜水果少吃素食，少吃肉?，F(xiàn)在的肉類冷凍運(yùn)輸，很容易傳播各種病毒。餐飲品牌店應(yīng)該學(xué)習(xí)日本用小碗裝菜，菜很多，這樣營(yíng)養(yǎng)更加均衡和健康。
餐飲浪費(fèi)，都是做無用功，對(duì)社會(huì)作用是完全負(fù)面的?，F(xiàn)在疫情，各國(guó)收緊了糧食出口，如果不減少需求，會(huì)導(dǎo)致糧價(jià)大幅上漲，最終買單的是老百姓。
所以制止糧食浪費(fèi)問題，從我做起，從餐飲品牌店做起，為解決糧食問題作出自己的努力。
