餐飲品牌定位不是說你看別人怎么做你就怎么做，不同的餐飲品牌，擁有不同的品牌定位才能夠適應(yīng)市場的變化，跟著別人的餐飲品牌定位走，雖然可以少走一些彎路，但是市場已經(jīng)被別人占據(jù)了，你的容身空間 還剩多少呢？今天上海餐飲品牌策劃就來給大家說說餐飲品牌定位常見的坑有哪些。

第一個錯誤：模仿對手

緊跟潮流，模仿是我們企業(yè)的一大特色。就完成來講，假如你模仿的目標早已在顧客心里創(chuàng)建了優(yōu)良的信譽，那麼模仿就沒有發(fā)展方向，由于模仿的出發(fā)點是“比競爭者做得更強”。消費者贊成做得更好嗎？自然并不是，由于顧客只接納與他們自己的認知能力一致的信息，其他的將被忽視。因而，無論你的商品有多好，消費者依然會挑選她們信賴的知名餐飲品牌。小肥羊品牌創(chuàng)立時，吸引住了很多的模仿者，但如今有幾個？

第二個錯誤：拓展業(yè)務(wù)

餐飲品牌在發(fā)展趨勢中會深陷另一個錯誤觀念，那就是擴張業(yè)務(wù)流程。例如，麥當勞最初是一家漢堡包公司，但看到肯德基賣得好，它也開發(fā)了麥樂雞，這是一種雞肉。二是進一步擴展餐飲店業(yè)務(wù)，如火鍋店餐飲店派送。此外，它將業(yè)務(wù)觸角延伸到了不相關(guān)的領(lǐng)域。拓展業(yè)務(wù)是戰(zhàn)略不明確的典型表現(xiàn)，是“東方不亮，西方亮”的結(jié)果。我希望它會開花更多。但這僅僅一個看上去很漂亮的泡沫塑料，只會危害知名品牌的長期性使用價值。“專注于餐廳業(yè)務(wù)，而不是一家業(yè)務(wù)廣泛的餐飲服務(wù)公司，確實是一個戰(zhàn)略決策?！?/p>

第三個錯誤：品牌延伸

品牌延伸更加不明智。當“霸王”洗發(fā)水變成“霸王”涼茶時，你敢喝嗎？更嚴重的是，"霸王"推出的涼茶可能會給消費者造成一種想象：喝"霸王"涼茶容易引起脫發(fā)嗎？因此，當你的品牌還沒有成為最強的品牌之一時，不要試圖延伸品牌，那樣的話，只會讓品牌變?nèi)酢?/p>

這就是今天上海餐飲品牌策劃給大家?guī)淼牟惋嬈放撇邉澏ㄎ坏膸讉€坑，希望各位老板看到后能避免這些坑，最好還是聯(lián)系一家專業(yè)餐飲品牌策劃出點意見。