美御餐飲品牌策劃機構是一家專業(yè)的餐飲策劃公司，對于餐飲企業(yè)的那點事，我們做了一個基本的分，來告訴即將要投身到餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者們，餐飲店（餐飲品牌）開店商業(yè)計劃書的要點有一下六大點：

一、絕對要做的是品牌定位

我是誰，解決什么需求

這個需求下最在乎哪些體驗

二、一定要多的競品分析

這個品類附近三公里和整個城市的競品情況分析

與它們相比的優(yōu)勢是什么

核心競爭力是什么

是否有分析它們的所有評價

我們的劣勢是什么

三、一定要找到適合自己的經(jīng)營模式

直營/加盟/聯(lián)營

店的面積多大

有多少個SKU

流量菜品是什么、利潤菜品是什么、多久迭代一次

盈利模式是什么,翻臺率、客單價、酒水、菜品如何規(guī)劃

四、一定學會團隊組織建設

團隊股份結構是否合理

團隊組合是否互補

團隊優(yōu)勢

團隊劣勢

創(chuàng)始團隊的穩(wěn)定性

是否建立創(chuàng)始團隊的分享機制

是否建立核心團隊的分享機制

是否建立全員團隊的分享機制

五、一定要學會算細賬

食材、人工、房租各占比例是否合理

每天盈虧平衡線是多少

堂食做到多少,外賣做到多少

如何做好每天采購的準確性

六、要掌握一定營銷策劃知識

餐廳的故事有沒有講出來

是否準備好按照開業(yè)的不同階段做不同的營銷活動

如何做好評價管理

是否推出專門做外賣的產(chǎn)品