向麥當(dāng)勞與星巴克學(xué)習(xí)餐廳選址。對于像餐廳這樣的“實(shí)體店”業(yè)務(wù)，選址是頭等大事。麥當(dāng)勞CEO也說過,開店最重要的是三件事:選址、選址、還是選址!選址是開店創(chuàng)業(yè)的開端,是重中之重。星巴克是全球著名咖啡連鎖店企業(yè),在世界各地約有20000家門店,可見其開店擴(kuò)張能力之強(qiáng)。
尋找理想的餐廳地點(diǎn)并非偶然。您必須花時(shí)間進(jìn)行盡職調(diào)查，以了解該地區(qū)，并發(fā)現(xiàn)人口和交通流量將如何與您的餐廳概念相吻合。找到正確的位置后，請聘請專業(yè)人士，例如商業(yè)房地產(chǎn)經(jīng)紀(jì)人或律師，以協(xié)商交易并提出正確的問題
1、找出該區(qū)域是否被劃為餐廳。如果沒有，您也許可以得到一個(gè)方差，但是在您確定之前就不要指望它。。
2、進(jìn)行市場研究，以根據(jù)年齡，收入，職業(yè)和家庭結(jié)構(gòu)等因素來確定您正在考慮的區(qū)域的人口統(tǒng)計(jì)信息。使用訪談，調(diào)查和焦點(diǎn)小組等方法進(jìn)行的市場研究可以告訴您您的顧客可能是誰，他們喜歡哪種類型的餐廳，他們外出就餐的頻率以及愿意花多少錢來用餐。
3、查看建筑物的實(shí)際布局，以確保其提供您餐廳所需的空間和布局。檢查是否需要維修，以及照明，通風(fēng)，布線，供暖和空調(diào)等公用設(shè)施是否足以滿足您的餐廳需求。
4、評估位置是否投射了您想要維護(hù)的圖像。如果周圍的企業(yè)很可能吸引您的潛在客戶，那就認(rèn)為這是一種優(yōu)勢。
5、研究您在該地區(qū)的競爭餐館。誠實(shí)地說，在您考慮的地點(diǎn)設(shè)置餐廳時(shí)是否能夠競爭。
6、檢查附近是否安全并且犯罪率低。周圍區(qū)域應(yīng)在外部光線充足，以鼓勵晚間就餐。
7、確認(rèn)您的顧客可以輕松進(jìn)入您的餐廳。這可能意味著該位置在辦公大樓附近，或者該地區(qū)有公共交通服務(wù)。如果您的用餐者將開車前來，請確保在建筑物內(nèi)或附近有足夠的停車位。
餐廳的位置應(yīng)使您可以與附近足夠的合格員工接觸。為了方便起見，餐廳也應(yīng)該靠近您的家。
如果您打算擴(kuò)大您的餐廳空間以便將來服務(wù)更多人，請確保有擴(kuò)展空間。
