2022年煲仔飯類的餐飲品牌策劃的戰(zhàn)略如何做？美御小編帶你慢慢解鎖。近年來，中國餐飲業(yè)市場規(guī)模持續(xù)壯大，2011年突破2萬億，2015年突破3萬億，2018年突破4萬億，2019年約為4.7萬億。2020年，由于受疫情影響嚴重，餐飲收入跌至39527億元。2021年，得益于疫情的有效控制，全國餐飲收入又回升至46895億元，基本恢復到疫前水平。在中式快餐行業(yè)里，按照主食大約可分為：米、面、粉三類。數(shù)據(jù)顯示，全國有3萬多億的餐飲體量市場，其中面類占據(jù)了8000億，而米飯至少有1萬億市場。如何在這市場中脫穎而出，找準切入點，在煲仔飯市場上占據(jù)一席之地，且看美御餐飲品牌策劃小編帶你逐步分析。

一、找準餐飲細分市場和品類定位

目前，煲仔飯消費主體的消費行為在越來越復雜的同時，消費者的消費路徑也在漸漸的發(fā)生改變，由以往線下為主轉(zhuǎn)變?yōu)榫€上線下相結(jié)合的復合型路徑。越來越多像煲?guī)涭易酗堖@樣的品牌正在涌現(xiàn)，他們的快速發(fā)展也意味著我國餐飲市場的豐富性和復雜性都在不斷提升。面對這種局面，品牌方、商家亟需提升自己的復合競爭力，從產(chǎn)品，到定價，再到模式，都要做出創(chuàng)新。美御餐飲品牌小編建議企業(yè)結(jié)合自身資源，市場需求選好賽道，確定細分市場以及所需的主要產(chǎn)品。在一個相對空白細分的賽道上，做好推廣，盡快占據(jù)消費者心智，其后的市場份額獲取必將事半功倍。

二、做好餐飲產(chǎn)品創(chuàng)新策略

確定了細分市場，那么如何給目標消費人群提供可以解決痛點的產(chǎn)品，決定了企業(yè)前期能否在激烈的競爭中存活下來。過去很長一段時間里，米飯快餐一直追隨洋快餐標準化的腳步在提高運營效率，而在口味、服務、品質(zhì)上難免有所犧牲。隨著消費觀念的改變，健康餐飲意識的不斷提升，“現(xiàn)炒、現(xiàn)做”的快餐形式越來越受追捧，快餐正餐化也成為行業(yè)一大發(fā)展趨勢，能夠為消費者提供相對完善的產(chǎn)品解決方案的企業(yè)必將更容易的獲客。美御餐飲品牌策劃建議企業(yè)做好消費者的定量和定性調(diào)查，將消費者對選擇煲仔飯時的關注點、痛點等分析透徹，開發(fā)出消費者需求的產(chǎn)品和服務。

三、做好餐飲品牌差異化定位

目前煲仔飯市場上的品牌也很多，如何讓消費者在產(chǎn)生消費想法時就想起你的品牌，快速占領其心智，就需要做好品牌差異化。美御餐飲品牌策劃小編建議企業(yè)結(jié)合自身的資源優(yōu)勢，如，供應鏈、產(chǎn)能、研發(fā)等，做好有別于競爭對手的產(chǎn)品，做好符合消費者生活消費習慣的場景設計，提高辨識度，填補市場的空白。除了產(chǎn)品本身外，企業(yè)還可將服務差異化、包裝差異化作為亮點進行差異化營銷，加深消費者印象及在其心智中的定位，樹立品牌形象，突出自身的產(chǎn)品優(yōu)勢。

四、做好餐飲企業(yè)強大品牌形象設計

確定了品類定位，做好差異化品牌定位，提煉出了品牌核心價值提煉后，美御餐飲品牌策劃小編指出用一個能傳遞煲仔飯品牌和產(chǎn)品的強大原型，統(tǒng)籌煲仔飯品牌營銷和創(chuàng)意的全局，這個原型最好在大眾潛意識中已經(jīng)存在，這種天生的熟悉感，能極大降低品牌在后期的營銷傳播成本，例如：真功夫就設計出來一個功夫人物IP，是曾相識的感覺，消費者一眼就能識別，然后設計出統(tǒng)一的品牌色、統(tǒng)一的VI識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的菜單和餐具外賣系統(tǒng)，統(tǒng)一的品牌營銷物料，這能讓消費者對一個新品牌沒有心理防線，快速讓大眾對你的煲仔飯品牌建立信任，進而來光顧，形成火爆場面。

五、做好餐飲企業(yè)的品牌文化建設

對內(nèi)，品牌文化影響著一個企業(yè)的凝聚力，對外則影響了企業(yè)與消費者溝通的基調(diào)。產(chǎn)品包裝的方方面面體現(xiàn)著品牌的DNA, 品牌使命、愿景和目標，品牌的廣告語更是體現(xiàn)了產(chǎn)品的差異化優(yōu)勢和定位，具有營銷和傳播功能，因此品牌文化建設至關重要。根據(jù)品牌支柱、品牌個性以及企業(yè)的愿景使命和價值觀而得出的廣告語和品牌故事更利于消費者的認知強化，能夠減少消費者在競爭品牌決策時的時間成本，能夠提高對品牌的信任感，同時也有助于企業(yè)內(nèi)部研發(fā)時保持品牌定位的一致性。

六、做好餐飲企業(yè)背書

對于煲仔飯行業(yè)而言，企業(yè)背書必不可少，無論是創(chuàng)始人的經(jīng)歷、研發(fā)團隊的榮譽、技術、證書優(yōu)勢還是獲獎經(jīng)歷，都可以增進消費者的信任度，在消費者心中拉開與競品的距離，最終促成交易。

七、要做好廣告落地執(zhí)行

廣告的落地執(zhí)行的目的是讓產(chǎn)品和品牌進入消費者的視野，并在消費者心智中留下記憶。當其產(chǎn)生消費需求時，腦海中會想起企業(yè)的產(chǎn)品或者品牌名。那么如何一步步的做好廣告的落地和執(zhí)行呢？首先，企業(yè)應做好系統(tǒng)的營銷計劃，其中包括年、月、周計劃等，設計好每年的節(jié)日，尤其是與產(chǎn)品相關的節(jié)日的營銷方案。線上線下及各個渠道如何協(xié)同進行，以何為主，廣告預算及預期的曝光效果，都需要企業(yè)提前考慮和安排。做好產(chǎn)品，同時還要做好營銷，才可在消費者心中占一席之地。

八、做好餐飲品牌招商和電商運營

企業(yè)單槍匹馬作戰(zhàn)，力量有限，新興的煲仔飯品牌，可利用眾多加盟商快速打通市場，提升品牌曝光、形象，同時做好品牌標準化，如標準化生產(chǎn)、標準化運營和標準化售后和服務流程,建立好SOP,盡可能保持品牌的一致性和保護品牌聲譽。加盟可以使企業(yè)快速變現(xiàn)，通過制定合理的品牌招商模式，幫經(jīng)銷商賺錢，把品牌包裝成好項目，讓代理商經(jīng)銷商參與其中，使其快速搶占市場占領終端。具體的招商模式和電商運營策略可來電咨詢我們。

總結(jié)，以上就是美御餐飲品牌策劃小編整理的煲仔飯品牌戰(zhàn)略怎么做，希望能夠給創(chuàng)業(yè)者一些啟發(fā)和幫助，如有需要專業(yè)的餐飲品牌定位戰(zhàn)略服務，可以來電咨詢。