近些年來隨著人民生活水平的提高,我國咖啡行業(yè)市場規(guī)模已經(jīng)達(dá)到3000億元，并且一直呈持續(xù)擴(kuò)大的趨勢，預(yù)計2025年中國咖啡行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)10000億元。其中以速溶咖啡為主流，占了52.4%，其中雀巢，Maxwell、藍(lán)山、中原G7等頭部咖啡品牌一直霸占國內(nèi)速溶咖啡市場，新的速溶咖啡品牌應(yīng)該如何建立，品牌策劃怎么做才能贏得市場？下面美御來分享一下有速溶咖啡的品牌策劃建立的步驟。

第一步、搶占速溶咖啡品類

速溶咖啡企業(yè)生意好壞取決于品牌的定位是否精準(zhǔn)，是否有新穎，即找準(zhǔn)咖啡行業(yè)品類的空白賽道，盡可能的圍繞咖啡的類別或特性策劃占據(jù)品類賽道的機(jī)會，占領(lǐng)以年輕化市場為核心的市場賽道，策劃出3-5年的年度品牌戰(zhàn)略計劃，最好是要能夠獲得咖啡類別的掌控權(quán)，就能夠很好的影響用戶心智對品牌帶來的定位價值。

第二步、提高產(chǎn)品速溶策略

產(chǎn)品就是現(xiàn)金流，產(chǎn)品就是品牌的基石，如何開發(fā)出符合年輕化消費(fèi)者需求的咖啡爆品產(chǎn)品，這一點(diǎn)是至關(guān)重要的，這一步需要做好大量的定性和定量的調(diào)研工作，找出目標(biāo)消費(fèi)關(guān)心的各種問題，如產(chǎn)品口味、產(chǎn)品香型、產(chǎn)品口感、產(chǎn)品質(zhì)保、配料成分、產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品定價、產(chǎn)品組合等直至找到消費(fèi)者對咖啡產(chǎn)品需求的痛點(diǎn)，只有這樣才能真正開發(fā)出適合市場咖啡產(chǎn)品。

第三步、做差異化速溶定位

美御經(jīng)常說“定位定天下，開局定結(jié)局”，差異化品牌定位對于速溶咖啡品牌是非常重要的，這里包含差異化市場定位、差異化品牌定位、差異化產(chǎn)品定位、差異化人群定位、產(chǎn)品外觀差異化、口味差異化、價格差異化、包裝差異化等，差異化品牌價值就是提高與競品的辨識度，拉開與競品的距離，幫助企業(yè)打造差異化營銷。

第四步、打造速溶核心文化

品牌核心價值就是能夠以一個詞或一句話提煉其咖啡品牌差異化價值，找到具有競爭性的優(yōu)勢為起點(diǎn)，以旗幟鮮明的話語定義競爭性優(yōu)勢，通過營銷傳播實(shí)現(xiàn)獨(dú)占這個詞或這句話，這里包括企業(yè)愿景、使命、核心價值、廣告語、品牌故事等，速溶咖啡品牌主張或核心價值就能進(jìn)入到消費(fèi)者有限的認(rèn)知資源中，在大眾的認(rèn)知中固化，成為共有常識，能夠減少消費(fèi)者在競爭品牌決策時的時間成本，能夠提高對品牌的信任感。

第五步、設(shè)計速溶品牌品牌形象

品牌形象設(shè)計這個很通俗易懂，就像美女選擇時尚的著裝和化妝一樣，給人以美的享受。這就需要用一個能傳遞咖啡品牌和產(chǎn)品的強(qiáng)大原型，統(tǒng)籌品牌營銷和創(chuàng)意的全局，這個原型最好是在大眾潛意識中已經(jīng)存在，這種天生的熟悉感，能極大降低品牌的營銷傳播成本，例如：

雀巢咖啡的logo，采用的咖啡色為背景搭配白色，給人一種牛奶與咖啡的感覺，以圓潤為造型，體現(xiàn)圓潤細(xì)膩；消費(fèi)者一看就能識別。強(qiáng)大的品牌標(biāo)識，統(tǒng)一的品牌色、統(tǒng)一的VI設(shè)計系統(tǒng)、統(tǒng)一的產(chǎn)品包裝設(shè)計系統(tǒng)，統(tǒng)一的品牌傳播推廣，這能讓消費(fèi)者對一個新品牌沒有心理防線，快速讓大眾對品牌建立信任和偏好，進(jìn)而采取行動，形成熱銷。

第六步、提高速溶品牌信任背書

對于新進(jìn)入速溶咖啡行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說，信任背書一般都會被忽視，今天美御小編要強(qiáng)調(diào)這一步，這一步的建立是至關(guān)重要的，是強(qiáng)化消費(fèi)者對品牌和產(chǎn)品的更加信任，促進(jìn)成交的，拉開與競品的距離，可以通過咖啡品牌或產(chǎn)品優(yōu)勢價值和地位，強(qiáng)化消費(fèi)者信任。比如，創(chuàng)始人的經(jīng)歷優(yōu)勢、產(chǎn)品的配方優(yōu)勢、產(chǎn)品的口味優(yōu)勢、專利技術(shù)優(yōu)勢等，建立起品牌的信任，會得到更多新的目標(biāo)消費(fèi)者的認(rèn)可，同時也能吸引競品的存量客戶。

第七步、把速溶營銷執(zhí)行到底

營銷就需要落地，美御品牌戰(zhàn)略小編認(rèn)為，營銷落地直接決定品牌的銷量，前面已經(jīng)把所有的定位和品牌都已經(jīng)策略設(shè)計完成了，這一步就需要按要求嚴(yán)格執(zhí)行落地，并且要長期執(zhí)行下去，因?yàn)槠放撇皇且惶旖ǔ傻?，而是需要長期的、統(tǒng)一的做好品牌傳播工作，如果你能認(rèn)真做好以上6步，美御品牌戰(zhàn)略小編認(rèn)為你的咖啡品牌的銷售一定不會差，但要想要長期的穩(wěn)步增長，就需要通過持續(xù)增強(qiáng)品牌能量，真正成為品牌或者成為強(qiáng)勢速溶咖啡知名品牌，就能擁有較高的品牌價值。這就需要制定要年度營銷計劃，品牌公關(guān)和品牌管理工作，把你的咖啡品牌長期曝光在目標(biāo)顧客眼前，需要時就能想到你的品牌。

總結(jié)，以上就是美御品牌戰(zhàn)略小編整理的速溶咖啡品牌策劃的定位步驟，希望能夠給速溶咖啡創(chuàng)業(yè)者一些啟發(fā)和幫助，如有需要專業(yè)的咖啡品牌策劃定位服務(wù)，可以來電咨詢。